Ieri sera, nonostante il caldo, ho acceso il forno e ho voluto utilizzare subito una parte del latte di riso appena preparato. Questa è la mia versione delle focaccelle, solo che non hanno dentro nessun additivo 😉 Anche per questa ricetta ho utilizzato pasta madre...
In realtà dovrei scrivere bevanda a base di riso, ma il “succo”, se mi passate il gioco di parole, è sempre lo stesso 🙂 Ho fatto un po’ di prove e questa che vi propongo è la mia ricetta. Preferisco partire da una base densa da allungare poi a...
Stasera per cena ho voluto preparare un piatto unico, da mangiare a temperatura ambiente, che ho scherzosamente ribattazzato oro nero, giallo e bianco, dato che è composto da tre alimenti salutari e ricchi di elementi importanti per nostro benessere: riso venere,...
Sto leggendo il libro “Il gioco della pizza: Le magnifiche ricette del Re della Pizza” di Gabriele Bonci e tra le tante ricette proposte (che in questi giorni non posso realizzare dato che ho una tendinite alla mano) c’è anche una ricetta di ketchup...
Stamattina pancake, ma non i soliti, i nostri oggi sono verdi! Sto ancora testando le farine Ruggeri, quindi perché non fare dei pancake usando proprio queste farine e farli un po’ alternativi? Ecco quindi i pancake di “Hulk”, con anche la farina di...
Stamattina sul gruppo facebook è stato chiesto come fare l’impasto degli gnocchi di patate con il nostro cuco. Mi sono resa conto di non aver ancora inserito la ricetta, ecco quindi come fare e… inutile dire che il consorte, che mi ha aiutato a farli, alla...
Ieri ho ricevuto una spedizione dalla Ruggeri con varie farine e preparati anche per chi è intollerante al glutine. Ho subito voluto provare il preparato autolievitante per dolci, seguendo una delle due ricette suggerite sulla confezione, come farebbe una persona che...
Ecco il nuovo ricettario dedicato a carne e pesce per il nostro Cuisine e i-Companion Moulinex, come sempre lo trovate nella pagina dei ricettari. Fatemi sapere cosa ne pensate. Quale ricetta farete per prima col vostro CuCo? 🙂 Nonna StephyMoglie, mamma e...
Video che mette a confronto la vaporiera originale esterna di Cuisine e i-Companion Moulinex con la vaporiera Lurch in silicone e la Stabil dell’Ikea. Link per acquistare la vaporiera originale Link per acquistare la vaporiera Lurch Link alla vaporiera Stabil...
Gelato al cioccolato, la base preparata col CuCo, poi ghiacciata in gelatiera. Chi non ha la gelatiera può congelare la base in cubetti per almeno 6-8 ore e poi mantecare il tutto nel Cuisine o i-Companion Moulinex usando la lama impasti per 1 minuto in pulse (vel 13...
Ecco la mia versione della “coppa del nonno”, del “cremino al caffè” e vari altri modi con cui viene definita questa ricetta. Questa versione leggermente più elaborata della ricetta base che trovate qui, è composta da due parti da preparare ed...
Come sempre trovate il nuovo ricettario “Speciale Cerimonie” nella sezione Ricettari qui su My CuCo. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e...
Ultimamente sul gruppo fb sono citati spesso due impasti per la pizza: quello Bonci e quello Sorbillo e c’è anche un po’ di confusione al riguardo, poiché vengono date dosi diverse da quelle originali ed i due impasti (nel caso di Bonci, quelli base sono...
Continuo con le ricette estive, lo confesso fa troppo caldo per stare ai fornelli… Meno male che c’è il cuco e ci pensa lui. Quindi oggi quinoa, cotta al vapore e poi condita solo con pomodori datterini a pezzetti, un po’ di origano e olio...
Fa sempre più caldo e l’idea di cornetto e cappuccino a colazione proprio non mi ispira. L’albicocco in giardino finalmente sta dando i suoi frutti, quindi stamattina, colazione fresca-fresca, in tutti i sensi: ho colto al volo 2 albicocche, un po’...
Qui il link all’articolo completo,trovate il nuovo video a pagina 3. Purtroppo non sono riuscita a farvi vedere il prodotto finale cotto, dato che sono rientrata a casa con 2 ore di ritardo e l’impasto è andato oltre lievitazione. Pizza e focaccia comunque...
Non so da voi, ma qui fa davvero caldo e in casa l’appetito cala drasticamente. Oggi mi sono limitata allo stretto indispensabile, ed ecco una bella insalata di riso venere light, ovvero condita con solo verdure (non sott’olio), un filo di olio...
Questo è il primo post relativo a come impastare con il CuCo Moulinex, sul gruppo l’ho ribattezzato “speciale pizza”, ma spero di fare un discorso un po’ più generale da applicare a un po’ tutti gli impasti. Partendo dalle basi, non si...
Stamattina sul gruppo facebook, è stato chiesto se fosse possibile cuocere il riso per fare le insalate. Io ho postato i due metodi che già utilizzo per il riso basmati, ma mi è venuta un’idea e ho fatto questa variante con del…parboiled e...
Premessa, questa crema bianca alla nocciola è tutto, ma non light, se cercate qualcosa di più leggero (si fa per dire) provate la nutelight, viene abbastanza densa e ha quasi la consistenza di una mou, ma aggiungendo poche gocce di latte la si può rendere un po’...
