da Nonna Stephy | 22 Mag 2019 |
Ecco una versione di “formaggio vegano” e senza glutine. Provatelo e… fatemi sapere se vi è piaciuto 😉 Crema di semi di girasole (formaggio spalmabile vegano) 300 g semi di girasole sbucciati6 cucchiai olio extravergine di oliva200 ml acqua1... 
da Nonna Stephy | 17 Mag 2019 |
Ecco una ricetta che mi è stata chiesta sulla mia pagina FB e che ho voluto realizzare appena possibile 🙂 Cipolle di Tropea in agrodolce con il CuCo 1 Kg Cipolle di Tropea100 g aceto di mele (o aceto rosso di vino)70 g zucchero di canna50 g olio extravergine di... 
da Nonna Stephy | 14 Mag 2019 |
Ricetta semplice, senza cottura (o quasi) e abbastanza light, rispetto ad una cheesecake classica, perché fatta utilizzando lo yogurt greco al posto di formaggio, mascarpone e panna. Ecco la mia versione della cheesecake alle fragole, ma potrebbe essere anche al... 
da Nonna Stephy | 9 Mag 2019 |
Cosa succede se si è comprato da poco uno sbuccia ananas e si trova questo frutto in offerta al supermercato? Che si prova l’attrezzo e poi si fa la confettura 😉 Ecco la ricetta. Confettura di Ananas con il CuCo Moulinex Ho sbucciato l'ananas e l'ho... 
da Nonna Stephy | 7 Mag 2019 |
Salsicce e Peperoni è un secondo gustoso che si prepara comodamente con il Companion. Salsicce e Peperoni 6 salsicce toscane2 peperoni medi (puliti e tagliati a listarelle)1 patata media (sbucciata e tagliata a cubetti piccoli)60 ml vino bianco4 cucchiai olio... 
da Nonna Stephy | 6 Mag 2019 |
Fragrante, morbidissimo e ottimo anche da inzuppare, ecco un ciambellone perfetto per la colazione in modo da far iniziare la giornata con una marcia in più. Ciambellone al mascarpone 400 g farina 00 (setacciata 2 volte)250 g mascarpone150 g latte200 g zucchero3 uova... 
da Nonna Stephy | 14 Apr 2019 |
Tenera e succosa, semplicissima da fare e mentre lui cuoce noi possiamo dedicarci ad altro. Io l’ho addirittura cotta ieri, poi raffreddata e messa in frigo e ripassata nel cuco xl oggi a pranzo. In pratica ho preparato il tutto in circa 15 minuti scarsi. Ecco... 
da Nonna Stephy | 12 Apr 2019 |
Questa è proprio una crema, ovvero si può conservare in frigo, nonostante quello che scrivono su altri blog, per 3-4 giorni. Ho ritoccato, rispetto alla ricetta che gira, la quantità e il tipo di zucchero e tra qualche giorno proverò a fare anche quella più tipo... 
da Nonna Stephy | 21 Mar 2019 |
La cottura sous vide, o sottovuoto e a bassa temperatura, è una delle novità introdotte nel nuovo Bimby TM6. Anche nel CuCo si può fare, in qualsiasi modello, basta avere una buona macchina sottovuoto, io uso questa e sacchetti appositi, io adopero questi. Se avete... 
da Nonna Stephy | 1 Mar 2019 |
Stasera vellutata di “alieno” (finchè i bimbi ci credono e la mangiano, perché no? 😉 ). Io l’ho già preparata adesso, si scalda in 5 minuti ed è perfetta stasera per cena. Ecco a voi la ricetta della vellutata con zucchine, porri e patate (se la... 
da Nonna Stephy | 10 Feb 2019 |
Ieri ho provato una farina della Spadoni: Pizza Nera ai 7 cereali. Risultato ottimo, anche se a guardare bene l’etichetta della farina… dentro non c’è solo farina. Mi chiedo… chi è vegano, può mangiare l’amilasi? E’ uno degli... 
da Nonna Stephy | 30 Dic 2018 |
Adattamento al Companion di una ricetta del Monsieur Cuisine: una semplice salsa dolce al gusto di caramello e caffè adatta per accompagnare il gelato e, appena testato, anche il pandoro. Salsa al gusto caramello e caffè con Companion Moulinex 275 g zucchero semolato2... 
da Nonna Stephy | 9 Dic 2018 |
Pochi giorni fa ho promesso al nipotino che avremmo fatto insieme le “ciambelle di Homer Simpson”, quindi… ecco qua i famosi donuts 😉 Impasto Donuts con il Companion Moulinex 260 g farina 00130 g zucchero semolato3 uova medie250 ml latte50 g... 
da Nonna Stephy | 13 Nov 2018 |
Piatto velocissimo, salva cena, pronto in solo 20 minuti. Ottimo anche per il pranzo al volo al lavoro. Fagioli e tonno col Companion Moulinex 480 g fagioli cannellini in scatola (già sgocciolati)112 g tonno sottolio (sgocciolato)300 g passata... 
da Nonna Stephy | 13 Nov 2018 |
Il bulgur è frumento integrale, lavorato a vapore, essiccato e poi spezzettato, ha un buon contenuto di fibre, vari minerali e vitamine del gruppo b. Per questa ricetta io ho usato del bulgur “precotto” che ho trattato come se facessi del cous cous, ovvero... 
da Nonna Stephy | 1 Nov 2018 |
Se volete farlo con il solo Companion dovete aumentare di almeno 3 volte le quantità indicate. Ricetta semplicissima, veloce e utile. Stufa di pagarlo a caro prezzo e magari di trovarci dentro anche del glutammato, stavolta mi sono fatta in casa il mio... 
da Nonna Stephy | 29 Ott 2018 |
Saracenotto, ovvero il grano saraceno, cotto in modo simile al risotto 🙂 Oggi mi sono messa a fare qualche piccolo esperimento, quindi ho provato a risottare del grano saraceno bio che avevo in dispensa da un po’. L’ho cotto con dei funghi surgelati e una... 
da Nonna Stephy | 28 Ott 2018 |
Siamo quasi ad Halloween, quindi con la mia aiutante pelosa ieri sera mi sono messa al lavoro e ho fatto a cubetti la zucca… … ho preparato la frolla e stamattina ho preparato la torta di zucca (Pumpkin Pie) tipica americana. La mia è chiusa in un guscio... 
da Nonna Stephy | 27 Ott 2018 |
Ricetta light e gustosa che si prepara in meno di mezz’ora, ricca di omega 3. Salmone al vapore con salsa all'aneto col CuCo Moulinex Salmone al vapore300 g trancio di salmone fresco (meglio se con un lato con la pelle)2 foglie di porro (o... 
da Nonna Stephy | 25 Ott 2018 |
Stasera ricetta semplice, veloce, delicata e adatta anche ai bambini più piccoli. Al posto delle scaloppine, vi propongo dei bocconcini di pollo al latte, altrettanto cremosi, ma senza vino. Si possono fare anche straccetti o piccole fettine sottili, ma secondo me,...