Perché pseudo-cinesi? Perché ieri avevo voglia di sperimentare, avevo pochi ingredienti in casa e comunque mi intrigava provare a farli… Quindi ecco la ricetta dei ravioli al vapore a modo mio 😉 I ravioli pseudo-cinesi con il Companion Moulinex Ripieno400 g...
Ieri sera avevo voglia di qualcosa di buono, ma essendo alle prese con l’ennesimo raffreddore di stagione, in casa non avevo molto a disposizione, dato che ho sempre una buona scorta di uova, latte e zucchero, mi sono preparata la crema catalana. ...
Il pollo al limone, che siano bocconcini o scaloppine, è un secondo veloce e semplice da realizzare, pochi ingredienti per mettere in tavola un piatto gustoso che si presta a molte varianti e adatto anche a chi è intollerante al glutine se si sostituisce la farina di...
Stamattina ero in turno al lavoro alle 7… Uscire di casa prima delle 6 e mezza, e con -6 gradi non è stato il massimo. Mi è rimasta una sensazione di “freddo” che, una volta tornata a casa, ho scacciato con una bella vellutata calda 😉 Vellutata...
Ieri ho voluto provare questa ricetta per una torta veloce al cacao che ha avuto molto successo in casa, quindi ve la trascrivo 😉 Attenzione al tipo di cacao che utilizzate e nel caso diminuitene un po’ se usate quello, per esempio, del Lidl o bilanciate...
Questa ricetta l’ho adattata a Cuisine e i-Companion Moulinex partendo dalla ricetta base del pane senza impasto di Jim Lahey. Ho rivisto un po’ la quantità di acqua che è calibrata sulle farine americane (che di solito assorbono più liquidi di quelle che...
Ieri ho fatto un risotto “svuota frigo”, utilizzando un po’ di verdure che avevo nel cassetto del fresco. Semplice, gustoso, leggero e adatto anche a vegani e vegetariani. Ieri non avevo voglia di pesare, quindi ho misurato in tazze e cucchiai 🙂...
La “cuchizzazione” della ricetta della Ribollita mi è stata richiesta sul gruppo facebook, ho preparato la variante di famiglia, quindi non me ne voglia qualche purista che sicuramente dirà: “la ribollita non si fa così!”, sono livornese, non...
Ieri avevo voglia di un dolce, semplice e veloce, talmente veloce che in 2 minuti e mezzo era già pronto da infornare. 5 minuti di preparazione, 1 ora di cottura ed ecco la mia versione della torta 7 vasetti che ho scherzosamente chiamato “desperate...
Dopo un breve sondaggio fatto sul gruppo facebook, ecco la ricetta che ho deciso di realizzare tra le varie proposte: Pasta e Patate col CuCo. Pasta e patate con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex 700 g patate sbucciate e tagliate a cubetti300 g pasta corta600...
Un ottimo digestivo, un liquore, secondo me, da avere nella propria dispensa, sia per questa caratteristica, sia perché, utilizzato come aroma nei dolci o nelle creme, conferisce loro un gusto molto particolare. Il liquore allo zenzero va preparato con un discreto...
Questa è la ricetta di mia nonna, lei la faceva il giorno dopo in cui aveva fatto il bollito e anche mia mamma fa ancora così; io proseguo la tradizione di famiglia, ma salto direttamente la fase “oggi bollito” perché ai ragazzi piacciono talmente le...
Tra una ricetta e l’altra, sono riuscita anche a fare la marmellata di mele cotogne, mentre trasferivo il blog dal vecchio server all’attuale (avete notato come adesso sia notevolmente più veloce?). Mi ci sono voluti 3 giorni, di cui uno di macerazione...
Quando avevo 10 anni sono andata ad abitare a Martina Franca, di cui ancora ricordo con nostalgia, oltre agli amici, le mozzarelle e i panzerotti (e la focaccia, le zeppole, le orecchiette col ragù….), quindi vi propongo la ricetta dei panzerotti fritti adattata...
Stasera brasato, dopo aver fatto marinare la carne tutta la notte, l’ho cotto oggi, fatto riposare qualche ora e gustato per cena con un po’ di polenta. L’ho cotto con del buon barbera, ma se preferire potete usare del barolo, utilizzando...
Adattamento degli Spaghetti alla Carbonara al Cuisine Companion. Io preferisco farla con il guanciale, ma potete usare anche della pancetta e abbondare con il pepe. Se usate il guanciale, mi raccomando, lasciate la parte pepata che è fondamentale per la riuscita della...
Ieri sera avevamo voglia di un bel piatto gustoso, così abbiamo fatto il chili. La versione che vi propongo è moderatamente piccante, i miei ragazzi, poi, hanno abbondato di salsa “piri-piri” e hanno dato quella nota “infuocata” che a loro...
Una crema leggerissima, senza latte e uova, solo succo di arancia, zucchero, poco burro (se si usa margarina completamente vegetale è anche una preparazione vegana) e un po’ di amido di mais. Ho cotto la crema utilizzando la miniciotola, ma si può fare...
I cupcakes alla vaniglia sono un classico e i suoi due componenti, ovvero l’impasto dei nostri dolci e la crema al burro, sono la base per una marea di ricette: basta aromatizzarli con cacao, frutti, marmellata e usare un po’ di coloranti per ottenere...
La ricetta è quella originale di Amatrice, così come viene presentata sulla pagina istituzionale del luogo. Io l’ho solo adattata al Companion Moulinex. Sicuramente ci sono varianti e variazioni personali e ogni volta che vado a leggere una pagina che parla di...
