da Nonna Stephy | 7 Mar 2018 |
Perché pseudo-cinesi? Perché ieri avevo voglia di sperimentare, avevo pochi ingredienti in casa e comunque mi intrigava provare a farli… Quindi ecco la ricetta dei ravioli al vapore a modo mio 😉 I ravioli pseudo-cinesi con il Companion Moulinex Ripieno400 g... 
da Nonna Stephy | 7 Mar 2018 |
Ieri sera avevo voglia di qualcosa di buono, ma essendo alle prese con l’ennesimo raffreddore di stagione, in casa non avevo molto a disposizione, dato che ho sempre una buona scorta di uova, latte e zucchero, mi sono preparata la crema catalana. ... 
da Nonna Stephy | 2 Mar 2018 |
Il pollo al limone, che siano bocconcini o scaloppine, è un secondo veloce e semplice da realizzare, pochi ingredienti per mettere in tavola un piatto gustoso che si presta a molte varianti e adatto anche a chi è intollerante al glutine se si sostituisce la farina di... 
da Nonna Stephy | 27 Feb 2018 |
Stamattina ero in turno al lavoro alle 7… Uscire di casa prima delle 6 e mezza, e con -6 gradi non è stato il massimo. Mi è rimasta una sensazione di “freddo” che, una volta tornata a casa, ho scacciato con una bella vellutata calda 😉 Vellutata... 
da Nonna Stephy | 27 Feb 2018 |
Ieri ho voluto provare questa ricetta per una torta veloce al cacao che ha avuto molto successo in casa, quindi ve la trascrivo 😉 Attenzione al tipo di cacao che utilizzate e nel caso diminuitene un po’ se usate quello, per esempio, del Lidl o bilanciate... 
da Nonna Stephy | 15 Feb 2018 |
Questa ricetta l’ho adattata a Cuisine e i-Companion Moulinex partendo dalla ricetta base del pane senza impasto di Jim Lahey. Ho rivisto un po’ la quantità di acqua che è calibrata sulle farine americane (che di solito assorbono più liquidi di quelle che... 
da Nonna Stephy | 12 Feb 2018 |
Ieri ho fatto un risotto “svuota frigo”, utilizzando un po’ di verdure che avevo nel cassetto del fresco. Semplice, gustoso, leggero e adatto anche a vegani e vegetariani. Ieri non avevo voglia di pesare, quindi ho misurato in tazze e cucchiai 🙂... 
da Nonna Stephy | 1 Feb 2018 |
La “cuchizzazione” della ricetta della Ribollita mi è stata richiesta sul gruppo facebook, ho preparato la variante di famiglia, quindi non me ne voglia qualche purista che sicuramente dirà: “la ribollita non si fa così!”, sono livornese, non... 
da Nonna Stephy | 30 Gen 2018 |
Ieri avevo voglia di un dolce, semplice e veloce, talmente veloce che in 2 minuti e mezzo era già pronto da infornare. 5 minuti di preparazione, 1 ora di cottura ed ecco la mia versione della torta 7 vasetti che ho scherzosamente chiamato “desperate... 
da Nonna Stephy | 28 Gen 2018 |
Dopo un breve sondaggio fatto sul gruppo facebook, ecco la ricetta che ho deciso di realizzare tra le varie proposte: Pasta e Patate col CuCo. Pasta e patate con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex 700 g patate sbucciate e tagliate a cubetti300 g pasta corta600... 
da Nonna Stephy | 27 Gen 2018 |
Un ottimo digestivo, un liquore, secondo me, da avere nella propria dispensa, sia per questa caratteristica, sia perché, utilizzato come aroma nei dolci o nelle creme, conferisce loro un gusto molto particolare. Il liquore allo zenzero va preparato con un discreto... 
da Nonna Stephy | 25 Gen 2018 |
Questa è la ricetta di mia nonna, lei la faceva il giorno dopo in cui aveva fatto il bollito e anche mia mamma fa ancora così; io proseguo la tradizione di famiglia, ma salto direttamente la fase “oggi bollito” perché ai ragazzi piacciono talmente le... 
da Nonna Stephy | 25 Gen 2018 |
Tra una ricetta e l’altra, sono riuscita anche a fare la marmellata di mele cotogne, mentre trasferivo il blog dal vecchio server all’attuale (avete notato come adesso sia notevolmente più veloce?). Mi ci sono voluti 3 giorni, di cui uno di macerazione... 
da Nonna Stephy | 24 Gen 2018 |
Quando avevo 10 anni sono andata ad abitare a Martina Franca, di cui ancora ricordo con nostalgia, oltre agli amici, le mozzarelle e i panzerotti (e la focaccia, le zeppole, le orecchiette col ragù….), quindi vi propongo la ricetta dei panzerotti fritti adattata... 
da Nonna Stephy | 18 Gen 2018 |
Stasera brasato, dopo aver fatto marinare la carne tutta la notte, l’ho cotto oggi, fatto riposare qualche ora e gustato per cena con un po’ di polenta. L’ho cotto con del buon barbera, ma se preferire potete usare del barolo, utilizzando... 
da Nonna Stephy | 17 Gen 2018 |
Adattamento degli Spaghetti alla Carbonara al Cuisine Companion. Io preferisco farla con il guanciale, ma potete usare anche della pancetta e abbondare con il pepe. Se usate il guanciale, mi raccomando, lasciate la parte pepata che è fondamentale per la riuscita della... 
da Nonna Stephy | 16 Gen 2018 |
Ieri sera avevamo voglia di un bel piatto gustoso, così abbiamo fatto il chili. La versione che vi propongo è moderatamente piccante, i miei ragazzi, poi, hanno abbondato di salsa “piri-piri” e hanno dato quella nota “infuocata” che a loro... 
da Nonna Stephy | 14 Gen 2018 |
Una crema leggerissima, senza latte e uova, solo succo di arancia, zucchero, poco burro (se si usa margarina completamente vegetale è anche una preparazione vegana) e un po’ di amido di mais. Ho cotto la crema utilizzando la miniciotola, ma si può fare... 
da Nonna Stephy | 14 Gen 2018 |
I cupcakes alla vaniglia sono un classico e i suoi due componenti, ovvero l’impasto dei nostri dolci e la crema al burro, sono la base per una marea di ricette: basta aromatizzarli con cacao, frutti, marmellata e usare un po’ di coloranti per ottenere... 
da Nonna Stephy | 13 Gen 2018 |
La ricetta è quella originale di Amatrice, così come viene presentata sulla pagina istituzionale del luogo. Io l’ho solo adattata al Companion Moulinex. Sicuramente ci sono varianti e variazioni personali e ogni volta che vado a leggere una pagina che parla di...