da Nonna Stephy | 2 Ago 2018 |
La frittata di patate al vapore è una preparazione che si può gustare anche fredda. Si cuoce abbastanza velocemente purché le patate siano tagliate a fettine o cubetti piccolissimi (io preferisco questi ultimi) e viene abbastanza compatta da poter essere servita a... 
da Nonna Stephy | 31 Lug 2018 |
Adattamento di una ricetta americana: ho misurato in tazze e cucchiai e poi pesato per “italianizzare” la ricetta e l’ho realizzata col mio Companion Moulinex. La mia piastra per i waffle è vecchiotta e le foto, che mai ritocco, sembrano più scure,... 
da Nonna Stephy | 26 Lug 2018 |
Ricetta velocissima per fare delle ottime cipolle di Tropea caramellate con cui accompagnare formaggi, bolliti o farcire delle piccole tartine. Qui trovate anche la ricetta della confettura di cipolle rosse. Il gusto è molto simile, ma questa con le cipolle di Tropea... 
da Nonna Stephy | 26 Lug 2018 |
Ecco come faccio la passata di pomodoro (non la salsa, ovvero pomodoro e aromi o condimenti) facendo fare tutto il lavoro al CuCo. La capienza massima, sia per la versione normale che XL è di circa 2 chili e mezzo di pomodori a pezzi quindi da ogni pentolone, a meno... 
da Nonna Stephy | 23 Lug 2018 |
Il 6 Luglio scorso, ricorderete, Giampaolo, Valentina, Luca, Stefania, Ivan, Nunzia, Nadir, Cristina, Benedetto ed io eravamo a Milano, ospiti di Moulinex che ci ha presentato in anteprima esclusiva il nuovo Companion con cui abbiamo cucinato, divisi in due squadre,... 
da Nonna Stephy | 22 Lug 2018 |
Ieri ho preparato le Brioches col Tuppo, ecco quindi la ricetta della granita al cioccolato, uno dei classici con cui accompagnarle. La mia versione è “bella carica”, se vi piace più simile alla granita e un po’ meno simil gelato, potete dimezzare la... 
da Nonna Stephy | 21 Lug 2018 |
Prima di pubblicare questa ricetta ho fatto un paio di tentativi con risultati decenti e comunque apprezzati in casa. Stavolta ho dovuto mettere in salvo le brioches superstiti per poterle fotografare, perché il risultato è stato decisamente buono. Di ricette delle... 
da Nonna Stephy | 3 Lug 2018 |
Ecco il video dell’unboxing della bilancia “connessa” per il nostro Companion Moulinex. Questa bilancia che si collega via bluetooth all’app permette di pesare gli ingredienti direttamente “all’interno” della ricetta che... 
da Nonna Stephy | 29 Giu 2018 |
Adattamento al Companion della nota ricetta della torta tenerina. Ho montato gli albumi con un pizzico di sale invece che con poche gocce di limone come faccio di solito e ho usato zucchero di canna invece che bianco. Il risultato è stato molto apprezzato in casa 🙂 Vi... 
da Nonna Stephy | 26 Giu 2018 |
Finalmente riesco a dedicarmi di nuovo al blog. Ultimamente sono sempre piena di impegni familiari e quindi mi devo organizzare più del solito con la preparazione dei pasti. Il nostro CuCo in questo caso è un grande aiuto perché posso preparare grandi quantità di cibo... 
da Nonna Stephy | 29 Apr 2018 |
Finalmente ho quasi finito di fare dei lavori in casa e posso rimettere al lavoro il cuco… Mentre in frigo riposa la base per il gelato al cacao (di cui poi posterò la ricetta), il Companion per pranzo mi ha aiutata a preparare questi bocconcini di tacchino,... 
da Nonna Stephy | 20 Mar 2018 |
Mancano pochi giorni a Pasqua e questa è una delle ricette più richieste, quindi, anche se non è una specialità della mia zona ecco la ricetta della focaccia, pizza, crescia al formaggio 🙂 Permettetemi un attimo di “sconforto” e lasciatemi dire che siete... 
da Nonna Stephy | 20 Mar 2018 |
Mezz’ora per preparare la farcitura, 40 minuti in forno, 2 minuti per la pasta brisè ed ecco un secondo o un antipasto gustoso con poca fatica. Qui c’è la ricetta della pasta brisè. Le dosi della ricetta sono per una tortiera da 28-30 cm. ... 
da Nonna Stephy | 19 Mar 2018 |
Ricetta velocissima, la pasta brisè si prepara in meno di 2 minuti con il CuCo. Con questa dose si fodera agevolmente una tortiera da 28-30 cm e avanza poca pasta per fare eventuali decorazioni. Pasta brisè con il Companion Moulinex –... 
da Nonna Stephy | 17 Mar 2018 |
Ultimamente sul gruppo fb vengono segnalati una marea di secu, molti più del solito, e per quanto la maggior parte siano frutto di errore umano, per esempio ricetta non ben cuchizzata, quantità di liquidi utilizzata errata, farine con particolare assorbimento di acqua... 
da Nonna Stephy | 15 Mar 2018 |
Sto leggendo un libro, si intitola “I segreti della pentola”, ho voluto quindi applicare un paio di indicazioni date nel libro al mio bollito. Un paio di premesse d’obbligo, io faccio il bollito con manzo, pollo, ossa e aromi misti, non è sicuramente... 
da Nonna Stephy | 15 Mar 2018 |
Stasera bollito, quindi come accompagnamento salsa verde, salsa tonnata (veloce, ovvero maionese, capperi e tonno) e bagnet verd, proprio perché voglio sentire la differenza tra la più semplice salsa verde (prezzemolo, aglio, acciuga e olio) e la cugina piemontese, un... 
da Nonna Stephy | 14 Mar 2018 |
Ieri sera ho voluto fare un piccolo esperimento, ero in chat con Luca, il mio “fratello di CuCo”, e si parlava di una ricetta richiesta sul gruppo, ovvero il risotto alla rucola. Capita spessissimo che ci si confronti su varie preparazioni e parlando del... 
da Nonna Stephy | 9 Mar 2018 |
Un classico veneto che non poteva mancare cuchizzato 😉 Ricetta veloce fatta con i piselli in scatola. Se usate quelli freschi dovete considerare che vanno cotti a vapore per circa 30 minuti prima di usarli, se usate quelli surgelati nella ricetta trovate il passaggio... 
da Nonna Stephy | 9 Mar 2018 |
Remake di una ricetta per il Bimby, con le mie personali correzioni. Buona, ma se si seguisse la ricetta così com’è non verrebbe bene, quindi… seguite questa 😉 Crostata di patate con Companion Moulinex Per la base di patate600 g patate (già...