da Nonna Stephy | 8 Mar 2018 |
Ieri sul gruppo hanno chiesto la ricetta delle frittatine napoletane, non sapendo cos’erano, mi sono messa alla ricerca della ricetta e… eccola qua cuchizzata in video. Frittatine di pasta napoletane col Companion Moulinex Besciamella500 ml latte50 g... 
da Nonna Stephy | 7 Mar 2018 |
Risotto sfizioso che si prepara veloce se si usa un buon mix surgelato allo scoglio. La procedura che vi descrivo va bene per quasi tutti i mix surgelati che contengono pesce e molluschi. Un paio di trucchetti: se il mix non è condito, prima di usarlo scongelatelo e... 
da Nonna Stephy | 7 Mar 2018 |
Perché pseudo-cinesi? Perché ieri avevo voglia di sperimentare, avevo pochi ingredienti in casa e comunque mi intrigava provare a farli… Quindi ecco la ricetta dei ravioli al vapore a modo mio 😉 I ravioli pseudo-cinesi con il Companion Moulinex Ripieno400 g... 
da Nonna Stephy | 7 Mar 2018 |
Ieri sera avevo voglia di qualcosa di buono, ma essendo alle prese con l’ennesimo raffreddore di stagione, in casa non avevo molto a disposizione, dato che ho sempre una buona scorta di uova, latte e zucchero, mi sono preparata la crema catalana. ... 
da Nonna Stephy | 2 Mar 2018 |
Il pollo al limone, che siano bocconcini o scaloppine, è un secondo veloce e semplice da realizzare, pochi ingredienti per mettere in tavola un piatto gustoso che si presta a molte varianti e adatto anche a chi è intollerante al glutine se si sostituisce la farina di... 
da Nonna Stephy | 14 Gen 2018 |
Una crema leggerissima, senza latte e uova, solo succo di arancia, zucchero, poco burro (se si usa margarina completamente vegetale è anche una preparazione vegana) e un po’ di amido di mais. Ho cotto la crema utilizzando la miniciotola, ma si può fare... 
da Nonna Stephy | 27 Dic 2017 |
Cosa succede se al supermercato si trovano un paio di avocado maturi al punto giusto? Si fa il guacamole! 😉 Guacamole preparato con la miniciotola del Companion Moulinex 2 avocado1 lime (il succo)1 cipolla media1 peperoncino rosso fresco (non avendolo ho usato... 
da Nonna Stephy | 23 Dic 2017 |
Ecco la mia versione del torrone al cioccolato, pochi ingredienti di buona qualità, un po’ di pazienza e magari un bello stampo di silicone, per un dolce che piace a tutti. Mi raccomando, non più di una fettina, che qui con le calorie non si scherza! 😉 Vi... 
da Nonna Stephy | 10 Nov 2017 |
Ecco altri 3 test su come trita la mini pentola. In questo video trito: – mezza carota, mezza cipolla, mezzo gambo di sedano e uno spicchio di aglio per fare il misto per soffritto; – 50 g di prezzemolo; – 50 g di basilico. Per acquistarla... 
da Nonna Stephy | 9 Nov 2017 |
Rispondendo alle vostre richieste, ecco 6 test su come trita la mini pentola. In questo video trito: – 100 g di zucchero per farlo a velo; – 200 g di mandorle per farne farina; – la buccia di 1 limone; – 50 g di liquirizia pura in tocchetti;... 
da Nonna Stephy | 20 Giu 2017 |
Gelato al cioccolato, la base preparata col CuCo, poi ghiacciata in gelatiera. Chi non ha la gelatiera può congelare la base in cubetti per almeno 6-8 ore e poi mantecare il tutto nel Cuisine o i-Companion Moulinex usando la lama impasti per 1 minuto in pulse (vel 13... 
da Nonna Stephy | 23 Apr 2017 |
Simil Ricotta fatta con il CuCo Moulinex Al posto del succo di limone si può usare acido citrico (2 cucchiai) o aceto di vino bianco (3-4 cucchiai). 1 L latte (meglio se fresco)1 pizzico sale (facoltativo)1 limone medio (succo filtrato) Ho scaldato il latte nel cuco... 
da Nonna Stephy | 18 Apr 2017 |
Video che mostra come impostare manualmente i parametri di cottura di Cuisine e i-Companion Moulinex e fa un “ripasso generale” d’uso 🙂 Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro... 
da Nonna Stephy | 31 Mar 2017 |
Di solito uso la yogurtiera, ma stavolta ho deciso di provare a fare lo yogurt usando solo il CuCo. L’unico inconveniente è dover riavviare il programma per mantere in caldo il tutto da 4 a 6 volte a seconda della consistenza che si preferisce. Vi consiglio di... 
da Nonna Stephy | 30 Nov 2016 |
Un’alternativa interessante alla pasta brise, per fare torte salate morbide e usare così lo “stampo furbo” non solo per i dolci. Base crostata morbida versione salata 180 g farina 003 uova medie (a temperatura ambiente)100 ml latte (a temperatura... 
da Nonna Stephy | 26 Giu 2016 |
Qualche giorno fa ho fatto il latte di mandorla. Anche se le mandorle non erano saporitissime ci è piaciuto e quindi ieri sera l’ho rifatto con mandorle appena sgusciate. Una volta fatto il latte, però più concentrato della ricetta precedente visto... 
da Nonna Stephy | 23 Giu 2016 |
Avevo già provato a fare i frati, ovvero il nome che a Livorno diamo alle ciambelle fritte, qui trovate la ricetta. Sono venuti buoni, ma non erano i frati. Ho quindi chiesto aiuto ai frequentatori di un gruppo facebook della mia città e sono riuscita ad avere la... 
da Nonna Stephy | 18 Giu 2016 |
Breve video che mostra come i simboli sui due tappini del Companion siano esattamente invertiti. Attenzione, quindi se dovete cuocere a vapore perché in questo caso la posizione è importante e fa la differenza durate la cottura. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna,... 
da Nonna Stephy | 10 Giu 2016 |
Un grazie infinite a Luca, che ha combattuto eroicamente al mio posto con una noce di cocco per farci questo video!! Non dimenticate di iscrivervi al suo canale youtube. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra... 
da Nonna Stephy | 9 Giu 2016 |
Dopo alcune ricette salutari, integrali, alternative, la mia truppa ha minacciato l’ammutinamento e sono dovuta tornare a ricette un po’ meno sane e più classiche. Guardando la ricette fotografate dal ricettario di mia mamma, ho trovato una ricetta di...