da Nonna Stephy | 16 Ago 2018 |
Oggi, su richiesta del nostro moderatore Le Heart, ho cuchizzato una ricetta Bimby: la Caesar Salad. Il risultato qui in casa è stato decisamente gradito, quindi la propongo anche a voi. Prima di lasciarvi alla ricetta vi ricordo che esistono tante varianti, ma il... 
da Nonna Stephy | 5 Ott 2017 |
Ieri sul gruppo ho visto una bella foto di un purè di fave con le coste, che mi ha fatto venire voglia, quindi anch’io ieri sera ho mangiato purè di fave e patate. Questa ricetta me l’ha insegnata la mamma della mia amica Rosanna, quando abitavo a Martina... 
da Nonna Stephy | 12 Mag 2017 |
I burger vegetali o polpette con ceci, mi sono stati richiesti qualche tempo fa come una delle videoricette da fare, quindi…eccoli qua 🙂 Vanno bene anche per chi è vegano e se si usa farina di riso e pan grattato senza glutine anche per chi è intollerante a... 
da Nonna Stephy | 23 Apr 2017 |
Ecco un contorno veloce e sfizioso, pisellini e prosciutto 🙂 Col CuCo viene benissimo e senza fatica. Piselli e prosciutto con Cuisine e i-Companion Moulinex Il tempo di cottura si riferisce ai pisellini in scatola. Aumentate di 15 minuti per quelli surgelati e... 
da Nonna Stephy | 4 Mar 2017 |
Ricetta light e adatta anche ai vegani, non velocissima dato che i ceci hanno bisogno di essere reidratati per alcune ore, ma dal gusto interessante. Fritti i falafel sono più buoni, quindi a fine preparazione delle nostre “polpettine di ceci”, nulla ci... 
da Nonna Stephy | 13 Gen 2017 |
Un piatto unico, saporito e semplicissimo da fare, i carciofi in umido con i wurstel. Carciofi e wurstel con il CuCo 4 carciofi4 wurstel grandi200 ml passata di pomodoro1 spicchio di aglio20 ml olio extravergine di olivaqb sale e pepe Ho tagliato a fettine sottili i... 
da Nonna Stephy | 14 Dic 2016 |
Lo dico subito: quelli che ho cotto stasera sono “fagioloni”, quindi se voi avete dei fagiolini piccoli e teneri, dimezzate il tempo di cottura o almeno assaggiate e controllate dopo mezz’ora. Io li ho mangiati così, un po’ di tonno... 
da Nonna Stephy | 8 Apr 2016 |
Un contorno gustoso e nutriente, adattato al cuco. In padella le verdure sono un po’ più “croccanti”, ma col cuco sia le patate che i peperoni si sfaldano leggermente e hanno un tocco cremoso al profumo di curry e timo. Patate e peperoni 1... 
da Nonna Stephy | 22 Gen 2016 |
Sono sempre alle prese con la tracheite che non passa e sono confinata in casa….stasera una voglia improvvisa, di “torta”, di 5&5, di “cecina”, insomma…o dal tortaio, ma non posso, o..fatta in casa! 🙂 In molti la conoscono anche... 
da Nonna Stephy | 11 Gen 2016 |
In questo video spiego i tempi di cottura per i legumi secchi, cuocendo dei fagioli borlotti. Alcune indicazioni importanti: questi tempi si riferiscono a fagioli secchi. Per i fagioli in scatola la cottura al massimo è di 10-15 minuti, per quelli freschi di circa... 
da Nonna Stephy | 31 Dic 2015 |
Siamo arrivati al 31 di Dicembre e come tutti gli anni preparo le lenticchie. La tradizione vuol e che si mangino a mezzanotte, ma io stasera lavoro e quindi le mangeremo domani a pranzo, ovviamente col Cotechino (che cuocerò a vapore con la nuova vaporiera e il purè... 
da Nonna Stephy | 29 Dic 2015 |
La vaporiera opzionale è veramente bella grande e mi sono subito voluta togliere lo sfizio di fare il riso al vapore, usando un contenitore di acciaio che già avevo (e che non è compreso nel set della vaporiera) che nella vaporiera interna non sarebbe mai entrato.... 
da Nonna Stephy | 28 Mag 2015 |
Perfetta sia come antipasto che come contorno 🙂 Peperonata con Cuisine Companion 500 g peperoni rossi, gialli e verdi (io solo rossi e gialli)1 cipolla piccola (meglio se di tropea)200 g salsa di pomodoro3 cucchiai olio extravergine di oliva1 spicchio aglioqb saleqb... 
da Nonna Stephy | 27 Mag 2015 |
Un bel contorno saporito, o un secondo, magari accompagnato con delle fette di pane casereccio o…con piadine calde. Fagioli e pancetta 200 g pancetta a cubetti affumicata200 g sugo al pomodoro (io ho usato il quello al ragù di verdure)600 g fagioli... 
da Nonna Stephy | 24 Apr 2015 |
Velocissimo contorno. La cosa più lunga è pulire i funghi 🙂 Funghi champignon trifolati 500 g funghi champignon freschi1 spicchio aglioqb olio extravergine di olivaqb saleqb pepeqb nepitella o misto erbe provenzali Ho pulito i funghi e lo ho tagliati a fettine non... 
da Nonna Stephy | 23 Apr 2015 |
Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti... 
da Nonna Stephy | 18 Mar 2015 |
Vi è mai capitato di fare il purè di patate ed ottenere della “colla da manifesti”? Un paio di volte anche a me…ecco la mia ricetta (che viene buona anche senza burro) per fare un purè sofficissimo e per niente colloso, la fatica maggiore è sbucciare... 
da Nonna Stephy | 15 Mar 2015 |
Ho omesso nel titolo volutamente di cosa si tratta perché questa ricetta può essere un contorno, un sugo, una farcitura per crostoni Zucchine e olive nere 3 zucchine (medie o 2 grandi)100 g olive nere (snocciolate in salamoia)300 g salsa di pomodoroqb olio... 
da Nonna Stephy | 15 Mar 2015 |
Io la preparo anche parecchio tempo prima e la surgelo. Si scongela veloce nel microonde e in pochi minuti si può usare sia per una frittata classica in padella o una più light a vapore. Base per frittata di porri e zucchine 4 porri3 zucchine (medie o 2 grandi)qb olio... 
da Nonna Stephy | 19 Feb 2015 |
Le cipolline in agrodolce che fa mia madre sono il top, questa ricetta è la sua, riadattata per il Cuisine Companion, prendendo come base una ricetta per il Bimby. Perché le cipolline siano glassate alla perfezione bisognerebbe cuocerle stese in padella, farle...