da Nonna Stephy | 17 Nov 2017 |
3 sere fa mi hanno regalato una bella melagrana con cui ho fatto un bel risotto. La cosa più laboriosa è stata ricavare i chicchi, a tutto il resto ha pensato il cuco 🙂 Risotto al melograno con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex 400 g di chicchi di melograno300 g riso... 
da Nonna Stephy | 14 Nov 2017 |
Questa ricetta me l’ha chiesta Salvo che ringrazio per il suggerimento. Si tratta di una sorta di “gallette morbide” a base di uova e formaggio, ricche di proteine, senza grassi aggiunti e senza alcun tipo di farina (quindi anche senza glutine e... 
da Nonna Stephy | 13 Nov 2017 |
Ecco la mia versione della “nutella”, più riuscirete ad ottenere una pasta di nocciole liscia, più la vostra crema di nocciole sarà simile a quella originale. La mia profuma esattamente come la nota crema spalmabile, ma ha ancora qualche granellino... 
da Nonna Stephy | 11 Nov 2017 |
In questo video cuocio a bagnomaria 120 g di carne di manzo e li omogeneizzo. Il processo di omogeneizzazione è stato piuttosto lungo, ma ci tengo a specificare che ho volutamente usato della carne non proprio tenera, appositamente per testare come si comporta la... 
da Nonna Stephy | 9 Nov 2017 |
Finalmente dopo aver “inseguito” questo accessorio per 8 settimane, ordinandolo sia in Francia che Italia, sono riuscita ad averlo. Qui il link dove acquistare la miniciotola su Amazon: http://amzn.to/2zrQG1t L’accessorio è compatibile con tutti i... 
da Nonna Stephy | 8 Nov 2017 |
Oggi fa freddino anche a Livorno, quindi mangiamo una bella pasta e fagioli. Metto le indicazioni anche per chi ha il volupta e ovviamente questa ricetta può essere fatta da chi ha Cuisine, i-Companion e Companion XL Moulinex. Per insaporire uso il preparato vegetale... 
da Nonna Stephy | 6 Nov 2017 |
Dopo aver fatto le Panelle non potevo non fare anche i panini con cui si mangiano. Ecco qua la ricetta, ovviamente impastata con il mio Companion Moulinex e se dimezzate la dose, ce la fate anche con il Volupta. Panini per Panelle impastati col cuco... 
da Nonna Stephy | 5 Nov 2017 |
Giornata fredda e piovosa qui a Livorno, quindi oggi, per restare in tema con il meteo, risotto alla Milanese 😉 Non ho messo il midollo, come da ricetta classica, ma qui c’è un gran temporale e ho preferito restare in casa al calduccio che andare a fare la... 
da Nonna Stephy | 4 Nov 2017 |
Questa ricetta me l’ha suggerita la mia amica Silvia, che ieri, ero in turno all’ora di pranzo, mi ha accennato ai pizzoccheri. L’idea mi è frullata in testa per tutto il tempo e rientrando a casa mi sono fermata a comprate fagiolini e formaggio che... 
da Nonna Stephy | 31 Ott 2017 |
In questo breve video vi mostro che l’accessorio fondo piatto funziona perfettamente anche con il Cuisine e l’i-Companion della Moulinex. Ancora non si sa quando sarà disponibile come pezzo di ricambio, speriamo a breve. Nonna StephyMoglie,... 
da Nonna Stephy | 26 Ott 2017 |
Aggiornamento: Link dove acquistare il Companion XL http://amzn.to/2zTcOQ4. Oggi ho potuto finalmente trovare il tempo per testare l’accessorio fondo piatto e rosolare la carne sfruttando la possibilità del cuco xl di arrivare a cuocere fino a 150°. La ricetta è... 
da Nonna Stephy | 21 Ott 2017 |
Aggiornamento: Link dove acquistare il Companion XL http://amzn.to/2zTcOQ4. Aggiornamento: Link dove acquistare la miniciotola http://amzn.to/2zrQG1t. Sto facendo alcune prove che mi avete richiesto, la reale capacità della pentola fino al livello del massimo va da 3... 
da Nonna Stephy | 21 Ott 2017 |
Aggiornamento: Link dove acquistare il Companion XL http://amzn.to/2zTcOQ4. A confronto il nuovo Companion XL della Moulinex con i modelli precedenti Cuisine e i-Companion. In cosa è diversa la nuova pentola? Lo scoprirete guardando il video 😉 Attenzione: per chi ha... 
da Nonna Stephy | 20 Ott 2017 |
Aggiornamento: Link dove acquistare il Companion XL http://amzn.to/2zTcOQ4. Ecco le prime immagini del Companion XL, ovvero il nuovo modello HF805810 (colore bianco e nero) che Moulinex ha appena lanciato sul mercato francese: più capiente, con un nuovo accessorio... 
da Nonna Stephy | 13 Apr 2017 |
Un classico piatto napoletano per Pasqua; ecco cuchizzata la ricetta di Marco, che quando lo prepara fa porzioni da reggimento. Io vi posto la ricetta in mezza dose, se siete in tanti, raddoppiate le quantità. Tempi di impasto, lievitazione e cottura non cambiano.... 
da Nonna Stephy | 1 Gen 2017 |
Ecco una ricetta che mi ha chiesto la mia mamma, dopo averla vista in tv. Pur essendo stata fatta “al volo”, avendo avuto tempi stretti, ho dovuto usare l’intera dose di lievito della ricetta, se avete tempo, dimezzate il lievito e raddoppiate i... 
da Nonna Stephy | 16 Gen 2016 |
Dalle mie parti si chiamano “Cenci”, dalle parti di mio marito sono i “Crostoli” o “Galani”, ma sono conosciute anche come “Bugie”, “Sfrappole” o “Frappe”. Un impasto che col CuCo si prepara in... 
da Nonna Stephy | 9 Feb 2015 |
Lo spunto per questa tabella l’ho preso da La mia pentola viola – Blog integrandola con alcune mie note ricavate dall’esperienza sul campo. Se stai cercando la tabella per convertire le ricette da Cuisine Companion a i-Companion Moulinex, la trovi... 
da Nonna Stephy | 24 Gen 2015 |
In questa pagina raccolgo tutti i manuali e i ricettari ufficiali Moulinex che sto trovando in rete, spero vi possano essere utili 🙂 Sono tutti utilizzabili anche con i-Companion, Companion XL e i-Companion XL, qui trovate la tabella di conversione da ricette per...