Un classico, adattato al nostro cuco. Non ve lo definirò arrosto perché il limite dei 130° non ci permette di arrostire, ma se prima di mettere la lonza nel cuco la passate in padella, il risultato sarà ottimo. Se volete tralasciare il passaggio in padella lo potete...
Qualche giorno fa ho fatto il latte di mandorla. Anche se le mandorle non erano saporitissime ci è piaciuto e quindi ieri sera l’ho rifatto con mandorle appena sgusciate. Una volta fatto il latte, però più concentrato della ricetta precedente visto...
Era qualche giorno che tenevo d’occhio l’albicocco in giardino e…da frutti quasi maturi, in poche ore siamo passati a “pioggia di albicocche mature”. Stamattina mia mamma, io, mio padre e mio marito ci siamo messi a raccoglierne a più non...
Ieri ho portato il cuco in trasferta da mia mamma e abbiamo fatto la crema di mandorlino, ovvero un liquore a base di mandorle, latte e panna. Tra qualche giorno vi farò sapere com’è venuto 😉 Crema di mandorlino 200 g mandorle (spellate e meglio se fresche)200 g...
Avevo già provato a fare i frati, ovvero il nome che a Livorno diamo alle ciambelle fritte, qui trovate la ricetta. Sono venuti buoni, ma non erano i frati. Ho quindi chiesto aiuto ai frequentatori di un gruppo facebook della mia città e sono riuscita ad avere la...
Oggi è il compleanno di mio marito e…gli sto facendo la torta. Ieri ho fatto il pan di spagna seguendo la ricetta che trovate subito sotto, stamattina ho fatto la crema alla Nutella e ho fatto la pasta di zucchero seguendo questa ricetta. Mi scuso con chi fa...
Stamattina ero distratta e ho cotto per troppo tempo e a temperatura un po’ troppo alta lo zenzero per la tisana, invece di rispettare la ricetta. A parte aver ottenuto una bevanda super piccante, ho anche ridotto la pentola del mio Companion in queste...
La potete scaricare e consultare direttamente dal sito della Moulinex a questo indirizzo. Da una prima prova fatta anche il mio tablet, Samsung Tab S 8.4, anche se non riportato in lista risulta perfettamente compatibile e si collega senza problemi con...
Sul gruppo facebook abbiamo appena lanciato un sondaggio che trovate qui. Votate e fate votare anche i vostri amici e dateci il vostro parere oppure lasciate un commento. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio...
Breve video che mostra come i simboli sui due tappini del Companion siano esattamente invertiti. Attenzione, quindi se dovete cuocere a vapore perché in questo caso la posizione è importante e fa la differenza durate la cottura. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna,...
Da ieri a dieta e stasera l’i-Companion al lavoro. Ecco la videoricetta della vellutata di carote e porro. Vellutata carote e porro con i-Companion 400 g carote (tagliate grossolanamente)200 g porri (tagliati grossolanamente)600 ml brodo vegetale...
Grazie infinite a Moulinex che mi ha inviato il nuovo i-Companion da provare. In questo video sul fratello del nostro Cuisine Companion vi mostro la scatola e il suo contenuto. Nei prossimi giorni vi mostrerò nel dettaglio tutte le caratteristiche dell’...
Come ogni mese Moulinex ci regala un nuovo ricettario. Questo mese è dedicato alle ricette per i bambini. Trovate il nuovo ricettario qui. Cosa ne pensate del nuovo ricettario? Laciatemi i vostri commenti 🙂 Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e...
Stamattina ho bisogno di una “sferzata”, quindi mi sono preparata una tisana alla zenzero che mi porterò al lavoro, fredda e con in infusione delle foglie di stevia. Ho calcolato circa 15 g di zenzero fresco ogni 200ml di acqua (una tazza), quindi ho usato...
Ricetta della base bianca fiordilatte. L’ideale è poi gelarla con la gelatiera. Se non l’avete, gelatela in cubetti per almeno 12 ore e poi lavorate i cubetti col CuCo con lama impasti con pochi colpi di pulse finoa ridurli in crema. Non insistete a...
Poi questa nonna resta comunque cuco-dipendente e incorpora la farina col cuisine companion invece che a mano, quindi la torta non viene super-sofficissima, ma solo soffice. Vi faccio vedere come 3 dettagli che sembrano marginali, possono fare la differenza. La...
Un grazie infinite a Luca, che ha combattuto eroicamente al mio posto con una noce di cocco per farci questo video!! Non dimenticate di iscrivervi al suo canale youtube. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra...
La maggior parti di voi li conoscerà già, ma magari possono essere utili per i nuovi proprietari… La pentola e tutti gli accessori del CuCo, ad eccezione del perno, della relativa guarnizione e del blocco sotto la pentola si possono traquillamente lavare in...
Dopo alcune ricette salutari, integrali, alternative, la mia truppa ha minacciato l’ammutinamento e sono dovuta tornare a ricette un po’ meno sane e più classiche. Guardando la ricette fotografate dal ricettario di mia mamma, ho trovato una ricetta di...
Dopo aver autoprodotto il latte di soia, non ho trovato abbastanza posto in frigorifero per conservarlo tutto, quindi ieri sera ho messo in lievitazione queste focaccine, che fatte con solo latte di soia e metà farina integrale sono molto soffici. Siccome so già che...
