Gelato al cioccolato, la base preparata col CuCo, poi ghiacciata in gelatiera. Chi non ha la gelatiera può congelare la base in cubetti per almeno 6-8 ore e poi mantecare il tutto nel Cuisine o i-Companion Moulinex usando la lama impasti per 1 minuto in pulse (vel 13...
Ecco la mia versione della “coppa del nonno”, del “cremino al caffè” e vari altri modi con cui viene definita questa ricetta. Questa versione leggermente più elaborata della ricetta base che trovate qui, è composta da due parti da preparare ed...
Come sempre trovate il nuovo ricettario “Speciale Cerimonie” nella sezione Ricettari qui su My CuCo. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e...
Ultimamente sul gruppo fb sono citati spesso due impasti per la pizza: quello Bonci e quello Sorbillo e c’è anche un po’ di confusione al riguardo, poiché vengono date dosi diverse da quelle originali ed i due impasti (nel caso di Bonci, quelli base sono...
Continuo con le ricette estive, lo confesso fa troppo caldo per stare ai fornelli… Meno male che c’è il cuco e ci pensa lui. Quindi oggi quinoa, cotta al vapore e poi condita solo con pomodori datterini a pezzetti, un po’ di origano e olio...
Fa sempre più caldo e l’idea di cornetto e cappuccino a colazione proprio non mi ispira. L’albicocco in giardino finalmente sta dando i suoi frutti, quindi stamattina, colazione fresca-fresca, in tutti i sensi: ho colto al volo 2 albicocche, un po’...
Qui il link all’articolo completo,trovate il nuovo video a pagina 3. Purtroppo non sono riuscita a farvi vedere il prodotto finale cotto, dato che sono rientrata a casa con 2 ore di ritardo e l’impasto è andato oltre lievitazione. Pizza e focaccia comunque...
Questo è il primo post relativo a come impastare con il CuCo Moulinex, sul gruppo l’ho ribattezzato “speciale pizza”, ma spero di fare un discorso un po’ più generale da applicare a un po’ tutti gli impasti. Partendo dalle basi, non si...
Stamattina sul gruppo facebook, è stato chiesto se fosse possibile cuocere il riso per fare le insalate. Io ho postato i due metodi che già utilizzo per il riso basmati, ma mi è venuta un’idea e ho fatto questa variante con del…parboiled e...
Premessa, questa crema bianca alla nocciola è tutto, ma non light, se cercate qualcosa di più leggero (si fa per dire) provate la nutelight, viene abbastanza densa e ha quasi la consistenza di una mou, ma aggiungendo poche gocce di latte la si può rendere un po’...
Rispondendo ad un’altra richiesta sul gruppo facebook, ecco il gelato alla liquirizia, senza uova e senza gelatiera. Qui trovate una lista dei gelati e dei sorbetti che ho già fatto. Gelato alla liquirizia con Cuisine e i-Companion Moulinex 25 g liquirizia pura...
Premessa: i cornetti sfogliati vengono bene se si mette un po’ di impegno nella sfogliatura, non si fanno le cose di fretta e si usano dei buoni ingredienti. Tutto quel burro/margarina, ci deve essere messo, sennò evitate di farli, almeno poi non mi metterete...
Mi piace la marmellata “senza ritocchi”, ovvero senza pectina o la mela aggiunta (che poi si sente) o con altri gelificanti tipo l’agar-agar e preferisco farla cuocere per più tempo, ma avere una confettura solo di frutta e zucchero. Io la marmellata...
Stasera alle 18, Luca sarà in diretta video sul gruppo Moulinex Cuisine e i-Companion, ricette e risate col CuCo. Questo è il primo evento, che speriamo di far diventare un appuntamento fisso. Durante il video gli utenti potranno chiedere informazioni e ricette,...
eri ho comprato un estrattore e l’ho messo subito alla prova facendogli fare del latte di mandorle (venuto benissimo) che di solito faccio usando il Companion. Stamattina ho usato il CuCo per fare un primo mix e poi ho passato il tutto all’estratore....
La ricetta della marmellata non cambia, sia che si usino ciliegie, sia che si usino amarene, peccato che il nostro cuco non possa snocciolare le ciliegie per noi 😉 Non posso darvi un tempo preciso di cottura della marmellata, perché dipende molto da quando liquido...
Il liquore fragole e panna è una ricetta che ho visto sul nostro gruppo facebook e mi ha subito tentata. Mi è davvero piaciuto e insieme al nutellino e alla crema di limoncello credo diventerà uno dei miei liquori fatti in casa preferiti. Come tutti i liquori a base...
Il pesto di zucchine e pistacchi fatto con il CuCo è un ottimo condimento, ma può essere anche utilizzato su dei crostini o come condimento per delle lasagne vegetali. Si prepara davvero in pochi minuti, io ve ne propongo una quantità da poter condire una teglia di...
Stamattina volevo fare il liquore fragole e panna (che vi proporrò molto presto), ma facendo un controllo in dispensa mi sono accorta che avevo delle capsule di caffè ristretto vicine alla scadenza. 12 capsule a noi durano mesi, quindi…ho usato l’alcool e...
Altra ricetta molto richiesta sul gruppo facebook, il gelato al limone. Approfittando dei limoni in giardino, con la buccia sto preparando del limoncello, col succo ho fatto il gelato e del Lemon Curd (che ho usato anche sul gelato) Ci vuole un po’ di pazienza...
