da Nonna Stephy | 30 Giu 2020 |
Ricetta semplificata rispetto ad altre che si trovano in rete, ma anche abbastanza veloce da realizzare. Uso questo sugo per condire la pasta, come gustoso secondo o su dei crostoni. Questo che ho realizzato, in particolare, lo userò per fare della pasta... 
da Nonna Stephy | 27 Giu 2020 |
Ecco un secondo gustoso e semplicissimo da preparare. Pratico per quei pranzi o per le cene in cui abbiamo tante cose da fare dato che se viene cucinato il giorno prima è anche più buono e con il suo irresistibile fondo di cottura si possono condire gli agnolotti.... 
da Nonna Stephy | 28 Mag 2020 |
Un saporito e fresco sugo, semplice da fare e utilizzabile sia come condimento per la pasta che per un risotto. Sugo zucchine e datterini 1 kg Zucchine1 Cipolla Rossa500 g Pomodori datterini1/2 cucchiaino Mentuccia essiccata1/2 cucchiaino Origano essiccato2 cucchiai... 
da Nonna Stephy | 22 Ott 2018 |
Ieri pranzo veloce con mio figlio, dato che il resto della famiglia è già alle prese con il primo virus di stagione. Quindi incursione in frigo e abbiamo deciso per queste trofie (pasta secca e non fresca) con un sugo veloce fatto con un paio di salsicce rimaste sole,... 
da Nonna Stephy | 5 Ago 2018 |
Ecco una salsa gustosa che richiede un po’ di tempo per la preparazione, ma che se volete potete preparare in grande quantità e poi conservare per l’inverno facendo la seconda bollitura dei barattoli. Non ho volutamente utilizzato solo pomodori datterini,... 
da Nonna Stephy | 13 Gen 2018 |
La ricetta è quella originale di Amatrice, così come viene presentata sulla pagina istituzionale del luogo. Io l’ho solo adattata al Companion Moulinex. Sicuramente ci sono varianti e variazioni personali e ogni volta che vado a leggere una pagina che parla di... 
da Nonna Stephy | 5 Mag 2017 |
Un classico napoletano, anche se si chiama Genovese 🙂 La cottura ci richiede di seguire ogni 2 ore il cuco, ma per il resto fa tutto il nostro Companion. Ci vogliono circa 6 ore di cottura lenta, quindi…regolatevi coi tempi. Un classico è usarla per condirci gli... 
da Nonna Stephy | 29 Apr 2017 |
Veloce e saporito, sugo rosso al tonno. Questo video avrebbe dovuto avere una seconda parte, ovvero la cottura degli spaghetti, ma a mio parere o se ne cuociono interi (come da tradizione) solo un paio di porzioni, o se ne fanno di più mettendoli, però, spezzati. Nel... 
da Nonna Stephy | 29 Gen 2017 |
Uno dei condimenti preferiti dei miei ragazzi quando mangiamo la polenta: il sugo con le salsicce, ovviamente fatto con il nostro Cuisine o i-Companion Moulinex. Sugo con salsicce, condimento per polenta con il CuCo 10 salsicce toscane1 spicchio aglio1 cipolla... 
da Nonna Stephy | 15 Lug 2016 |
Stamattina stavo controllando le scorte in frigo e i sono accorta di 3 zucchine comprate la settimana scorsa e non utilizzate, le ho quindi riciclate facendo un sugo che inaspettatamente è piaciuto moltissimo a tutti. Oggi ero in turno all’ora di pranzo, quindi... 
da Nonna Stephy | 15 Lug 2016 |
Ieri andavo di fretta e ho usato i pelati in scatola, ma se avete tempo, sbollentate i pomodori perini e pelateli. Poi nel cuco con accessorio per mescolare, mettete i pomodori (circa 1 chilo e mezzo), abbondate basilico, sale e zucchero: salate a vostro gusto, ma... 
da Nonna Stephy | 13 Lug 2016 |
Polpette, buone anche a temperatura ambiente , che con questo caldo non guasta. Leggermente piccanti e saporite. Io le faccio di dimensioni generose, ma se avete voglia le potete fare molto più piccole ed usarle anche come aperitivo o condimento per la pasta. Polpette... 
da Nonna Stephy | 17 Feb 2016 |
Come scrivevo ieri, ricette svuota frigo: quindi un bel po’ di sugo ai funghi, per le prossime tagliatelle 😉 Ovviamente un bell’assaggio su una fetta di pane tostato, col sugo ancora caldo, è d’obbligo…! Sugo ai funghi champignon 500 g funghi... 
da Nonna Stephy | 27 Mag 2015 |
Un bel contorno saporito, o un secondo, magari accompagnato con delle fette di pane casereccio o…con piadine calde. Fagioli e pancetta 200 g pancetta a cubetti affumicata200 g sugo al pomodoro (io ho usato il quello al ragù di verdure)600 g fagioli... 
da Nonna Stephy | 25 Apr 2015 |
Ieri sera ho provato a fare la ricotta (oltretutto vicino a casa ho anche un distributore di latte fresco crudo), ma si sentiva sul fondo il gusto dell’aceto. Ecco come ho utilizzato la ricotta 🙂 Sugo veloce ricotta e pomodoro con il CuCo 200 g ricotta fresca80... 
da Nonna Stephy | 15 Mar 2015 |
Ho omesso nel titolo volutamente di cosa si tratta perché questa ricetta può essere un contorno, un sugo, una farcitura per crostoni Zucchine e olive nere 3 zucchine (medie o 2 grandi)100 g olive nere (snocciolate in salamoia)300 g salsa di pomodoroqb olio... 
da Nonna Stephy | 26 Feb 2015 |
Un sugo molto gustoso e adatto anche al periodo di quaresima. Sugo Peperoni e Tonno 1 peperone rosso (medio-piccolo)1 peperone giallo (medio-piccolo)1 peperone verde (medio-piccolo)2 scatolette tonno ( in olio d'oliva di buona qualità)1/2 bicchiere passata di... 
da Nonna Stephy | 17 Feb 2015 |
CONSERVA DI POMODORO 1 kg pomodori (maturi, meglio se San Marzano)qb sale2 carotebasilico (qualche foglia)1 cucchiaio zuccheroqb acqua (per sterilizzare i barattoli) Lavare sotto l’acqua corrente i pomodori e asciugarli.Mettere nel recipiente, con la lama ultrablade,... 
da Nonna Stephy | 13 Feb 2015 |
Una ricetta veloce, che vi permette anche di congelare le polpettine, con solo 3 ingredienti e pochissimo lavoro. Se il CuCo facesse anche le palline, sarebbe il top! Per chi ha meno tempo si può fare un unico polpettone (magari aggiungendo all’interno del...