da Nonna Stephy | 27 Gen 2021 |
Oggi ti spiego come far emergere il “Sorriso che c’è in te”… se non ricordo male così citava tempo fa la pubblicità dei Sofficini 😉 La mia versione, con farina di tipo 2, si può adattare un po’ a tutti i tipi di farina, quindi andrà bene... 
da Nonna Stephy | 13 Gen 2021 |
Ecco la mia ricetta dei “teneroni” fatti in casa. Ci si mette più tempo a cuocerli che a prepararli con il CuCo. Li potremo personalizzare con aromi, farcire con mozzarella, preparare in quantità e surgelare. Teneroni con il CuCo Moulinex 350 g... 
da Nonna Stephy | 12 Giu 2020 |
Se vi sono piaciute, ma anche se non vi sono piaciute, aspetto i vostri commenti 🙂 Qui trovate la ricetta per la “Maionese non maionese” e per il Ketchup fatto in casa. A breve arriverà anche la procedura per cuocere in vasocottura. Nonna StephyMoglie,... 
da Nonna Stephy | 31 Mar 2019 |
Faccio subito una premessa: è probabile che questo impasto vada in secu. Se accade e avete impastato per almeno 3 minuti, tirate fuori l’impasto dalla pentola e continuate a lavorarlo a mano per un paio di minuti sulla spianatoia. In questa ricetta aggiungo un... 
da Nonna Stephy | 11 Nov 2017 |
In questo video cuocio a bagnomaria 120 g di carne di manzo e li omogeneizzo. Il processo di omogeneizzazione è stato piuttosto lungo, ma ci tengo a specificare che ho volutamente usato della carne non proprio tenera, appositamente per testare come si comporta la... 
da Nonna Stephy | 26 Apr 2015 |
Per il mio nipotino è ancora un po’ presto, ma volevo provare a farla, anche per vedere come veniva e controllare per quanto tempo resta utilizzabile. Questa ricetta la dedico alla mia amica Raffaella che ha due bellissimi bambini che invece hanno già... 
da Nonna Stephy | 20 Apr 2015 |
Si può fare? Sì…. Vale la pena farla…? A conti fatti, no: ci vuole troppo tempo e si ha uno scarto enorme, se si vuole fare qualcosa in tempi umani. In più si deve setacciare a mano. Per carità alla fine si ha un prodotto sicuramente senza additivi, ma se... 
da Nonna Stephy | 17 Apr 2015 |
Dato che tra pochi giorni il nipotino comincerà a mangiare anche la carne, oggi ho fatto una serie di vasetti di prova di omogeneizzato al pollo. Ovviamente quel petto di pollo è stato scelto con particolare attenzione 🙂 Per la conservazione, dato che abbiamo optato ,... 
da Nonna Stephy | 8 Apr 2015 |
Ricetta dedicata al mio nipotino 🙂 Omogeneizzato di mela e banana 3 mele (io uso la varietà Renetta che è più dolce)1 banana (piccola)1/2 bicchiere acqua oligominerale Ho sbucciato e tolto i torsoli alle mele. Le ho fatte in piccoli pezzi e le ho inserire nella... 
da Nonna Stephy | 30 Mar 2015 |
Oggi mia figlia inizia lo svezzamento del nipotino. Abbiamo deciso che ci faremo aiutare dal Cuisine Companion, quindi dopo aver visto come fare a sterilizzare i vasetti, ecco la ricetta per fare il brodo vegetale. All’inizio su indicazione del pediatra si parte... 
da Nonna Stephy | 23 Mar 2015 |
Vasetti ben lavati, privi di residui di colla, etichette o altro. Controllate, inoltre, che i tappi dei vasetti tengano bene, alcuni una volta aperti al primo utilizzo, poi non tengono più. Se avete domande, lasciate il vostro commento e i vostri suggerimenti 🙂 Nonna... 
da Nonna Stephy | 6 Gen 2015 |
Prendo spunto dal ricettario “I Classici Della Cucina Italiana”: Nel recipiente, con la lama ultrablade, versare il riso e tritare per 1 minuto con velocità 12. 1 minuto sicuramente non basta…per non contare i pezzi di riso che vengono... 
da Nonna Stephy | 29 Dic 2014 |
Ricetta n.167 Ingredienti 50 g di patate sbucciate 30 g carote 50 g di fagiolini 80 g di nasello 200 g acqua 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva Inserite le verdure e il pesce a pezzetti nel recipiente con la lama ultrablade per 20 secondi velocità 12. Riunite...