Adattamento degli Spaghetti alla Carbonara al Cuisine Companion. Io preferisco farla con il guanciale, ma potete usare anche della pancetta e abbondare con il pepe. Se usate il guanciale, mi raccomando, lasciate la parte pepata che è fondamentale per la riuscita della...
Ieri sera avevamo voglia di un bel piatto gustoso, così abbiamo fatto il chili. La versione che vi propongo è moderatamente piccante, i miei ragazzi, poi, hanno abbondato di salsa “piri-piri” e hanno dato quella nota “infuocata” che a loro...
Una crema leggerissima, senza latte e uova, solo succo di arancia, zucchero, poco burro (se si usa margarina completamente vegetale è anche una preparazione vegana) e un po’ di amido di mais. Ho cotto la crema utilizzando la miniciotola, ma si può fare...
I cupcakes alla vaniglia sono un classico e i suoi due componenti, ovvero l’impasto dei nostri dolci e la crema al burro, sono la base per una marea di ricette: basta aromatizzarli con cacao, frutti, marmellata e usare un po’ di coloranti per ottenere...
La ricetta è quella originale di Amatrice, così come viene presentata sulla pagina istituzionale del luogo. Io l’ho solo adattata al Companion Moulinex. Sicuramente ci sono varianti e variazioni personali e ogni volta che vado a leggere una pagina che parla di...
Volevo postare la ricetta con delle foto migliori, ovvero con un babà classico al rum perfettamente dorato, ma dato che il forno nuovo ancora non è arrivato, metto comunque la ricetta, che è perfetta, cottura del dolce a parte. Eccolo con le foto...
Ecco la ricetta della crema al mascarpone, quella che si usa per il tiramisù e per farcire il pandoro, ma anche per fare dei gustosi bicchierini, magari guarniti con un po’ di cacao e le lingue di gatto (posterò presto anche quella ricetta). Alcuni...
Avevo bisogno di arance con la buccia edibile e finalmente le ho trovate, la buccia adesso è in infusione nell’alcol (sto preparando la base per il “liquore alla fiesta”), mi dispiaceva non usare le arance, quindi le ho pelate al vivo e… ecco...
Semplice, ma di sicuro effetto, col suo gusto delicato per l’ultima notte dell’anno vi propongo il risotto al prosecco o allo champagne. Risotto al Prosecco o allo Champagne con Cuisine, i-Companion e XL Moulinex 400 g riso...
Cosa succede se al supermercato si trovano un paio di avocado maturi al punto giusto? Si fa il guacamole! 😉 Guacamole preparato con la miniciotola del Companion Moulinex 2 avocado1 lime (il succo)1 cipolla media1 peperoncino rosso fresco (non avendolo ho usato...
Improvvisamente il panko è diventato quasi introvabile qui a Livorno, quindi ho deciso di farmelo molto velocemente e semplicemente in casa. Il panko è la tipica panatura giapponese, molto croccante e leggera. Panko con il CuCo Moulinex 12 fette pancarrè...
Tanti auguri a tutti e grazie!! Domani il blog compie 3 anni, con oltre 10 milioni di pagine visualizzate e oltre 500mila utenti. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con...
Ecco la mia versione del torrone al cioccolato, pochi ingredienti di buona qualità, un po’ di pazienza e magari un bello stampo di silicone, per un dolce che piace a tutti. Mi raccomando, non più di una fettina, che qui con le calorie non si scherza! 😉 Vi...
Qualche giorno fa mi sono mangiata un bel piatto di orecchiette condite con il ragù, ma non quello bolognese, quello che fanno in Puglia, cotto con gli involtini dentro (che sono detti “braciole”) e che deve cuocere almeno 8 ore. Ci sono diverse versioni,...
Che sono un tantino pignola credo l’abbiate intuito e che non mi piace prendere una ricetta e rifarla paro-paro, nemmeno, perciò in questa giungla di ricette #testategarantiteaprovadibombalamiaèquellasuper ecc, ecc, ecc… preferisco proporvi (l’avevo...
Mancano pochi giorni a Natale e non potevo non fare i biscottini di pan di zenzero… Li ho decorati con zuccherini e ghiaccia reale, qui trovate la ricetta. Biscottini di pan di zenzero semplici e veloci col il CuCo Moulinex 300 g...
Continua la carrellata dei dolci di Natale, quindi oggi vi propongo i Ricciarelli, molto semplici da realizzare, l’unico punto difficile è la cottura, ovvero dovrete toglierli dal forno dopo massimo 10-12 minuti, anche se vi sembrano ancora troppo morbidi e mi...
Era un po’ che volevo provare a farla e stamattina in chat Piera mi ha chiesto se l’aiutavo a cuchizzare la ricetta della Rosticceria Siciliana, quindi…detto…fatto! 😉 Mi dicono che si chiami anche “tavola calda” in alcune zone....
Ecco un’altra delizia che ho imparato a fare al corso di pasticceria e che ho immediatamente cuchizzato: i baci di dama. Con il Companion si impastano in pochi minuti. Peccato che il nostro Moulinex non possa porzionare e preparare per noi anche le palline...
Ricetta della torta Sacher che ho voluto poi “vestire a festa”. Montate bene il burro e le uova e sarà un successone. Mi raccomando burro e uova tirati fuori dal frigo per tempo, le uova meglio se a temperatura ambiente e freschissime. Per la decorazione...
