da Nonna Stephy | 2 Set 2018 |
Ricetta di famiglia adattata al cuco, se in casa vostra è leggermente diversa lasciate un commento che per chi non è di Livorno aiuterà comunque a scegliere la versione che più si adatta ai propri gusti. Questo è lo Stoccafisso alla Livornese che facevano le mie... 
da Nonna Stephy | 30 Ago 2018 |
Ricetta veloce e che permette di conservare per diversi giorni il succo senza problemi. In teoria si può fare la seconda bollitura della bottiglia (se usate bottiglie chiuse con tappo a vite della Bormioli o simili) e conservarlo anche per qualche mese, ma solo se... 
da Nonna Stephy | 22 Ago 2018 |
Ieri sera ho voluto fare un esperimento (decisamente riuscito) realizzando una caponata di melanzane light, apprezzata da tutti e che ha solo richiesto un po’ di lavoro di coltello per tagliare a cubetti i vari ingredienti. L’incognita, in questa ricetta è... 
da Nonna Stephy | 20 Ago 2018 |
Qualche sera fa ha accennato un po’ di pioggia che ci ha liberati dal caldo per qualche ora, ci siamo concessi quindi una vellutata, semplicissima, fatta con patate e zafferano. Ecco a voi la ricetta… Vellutata patate e zafferano con... 
da Nonna Stephy | 16 Ago 2018 |
Ovvero i peperoni friggitelli, ma cotti dentro al CuCo. Faccio una premessa: una bella passata in padella è l’ideale per i friggitelli, ma se per qualche motivo non potete farli in padella, verranno appena un po’ “lessi”, ma comunque saporiti... 
da Nonna Stephy | 16 Ago 2018 |
Ovvero una delle 2 torte che mi sono preparata per il mio compleanno 🙂 Ecco a voi la ricetta. Con questa quantità di ingredienti ho usato una tortiera di circa 28 cm di diametro, è avanzata un po’ di crema 😉 Qui vi inserisco la ricetta della frolla sablè (se... 
da Nonna Stephy | 12 Ago 2018 |
Sta uscendo in questi giorni in Francia, sono riuscita ad procurarmene uno in anteprima. Vi lascio al video di presentazione: E’ compatibile con tutti i modelli di Companion, per ora viene venduto solo in kit completo e il ricettario a corredo contiene 4... 
da Nonna Stephy | 10 Ago 2018 |
Ricetta veloce e freschissima, solo ghiaccio, latte, cappuccino e zucchero. Mi raccomando il ghiaccio tritatelo con la lama impasti e non con l’ultrablade… Frappè al cappuccino o al caffè con Companion Moulinex 2 bicchieri ghiaccio (circa 350 g)1 bicchiere... 
da Nonna Stephy | 9 Ago 2018 |
Non amo particolarmente le melanzane, ma devo dire che questo pesto ha ricevuto i consensi di tutta la famiglia e ha conquistato anche me. Io l’ho usato per condire della pasta, ma in casa è stato usato anche sui crostini con altrettanto successo 😉 Pesto rosso... 
da Nonna Stephy | 9 Ago 2018 |
Fa terribilmente caldo in questi giorni, quindi oggi non si cucina e si va di gazpacho bello freddo. Col Companion si realizza in pochi minuti. Gazpacho con il CuCo Moulinex 300 g polpa di pomodoro fresco1/2 cetriolo1 cipolla media1 peperone rosso1 spicchio di... 
da Nonna Stephy | 7 Ago 2018 |
La marmellata o crema di peperoncini piccanti è un ottimo accompagnamento per formaggi e carni. Fatela se trovate dei bei peperoncini rossi freschi e piccanti al punto giusto. Confettura di peperoncini piccanti con Companion Moulinex 150 g peperoncini... 
da Nonna Stephy | 5 Ago 2018 |
Ecco una salsa gustosa che richiede un po’ di tempo per la preparazione, ma che se volete potete preparare in grande quantità e poi conservare per l’inverno facendo la seconda bollitura dei barattoli. Non ho volutamente utilizzato solo pomodori datterini,... 
da Nonna Stephy | 4 Ago 2018 |
Oggi ho cuchizzato una ricetta di mia mamma che può essere servita come antipasto, secondo o piatto unico, si tratta di uno sformato freddo a base di tonno e patate, adattissimo alla stagione. Qualcuno lo chiama anche polpettone di tonno, anche se non è corretto; del... 
da Nonna Stephy | 4 Ago 2018 |
In questo video vi mostro tutti gli accessori originali per il nostro CuCo, più il manico della Tefal che permette di maneggiare la pentola con una sola mano. Vi ricordo che sono tutti compatibili con tutti i modelli di Cusine e i-Companion, sia normale che XL. Voi li... 
da Nonna Stephy | 2 Ago 2018 |
Ieri sera mio figlio mi ha chiesto di fargli Wurstel e fagioli borlotti e, dato che al “piccolo” di casa non si dice mai di no, gli ho preparato questa ricetta. Pensavo di averla già condivisa con voi, ma mi sono resa conto che mancava, quindi…... 
da Nonna Stephy | 2 Ago 2018 |
La frittata di patate al vapore è una preparazione che si può gustare anche fredda. Si cuoce abbastanza velocemente purché le patate siano tagliate a fettine o cubetti piccolissimi (io preferisco questi ultimi) e viene abbastanza compatta da poter essere servita a... 
da Nonna Stephy | 26 Lug 2018 |
Ricetta velocissima per fare delle ottime cipolle di Tropea caramellate con cui accompagnare formaggi, bolliti o farcire delle piccole tartine. Qui trovate anche la ricetta della confettura di cipolle rosse. Il gusto è molto simile, ma questa con le cipolle di Tropea... 
da Nonna Stephy | 26 Lug 2018 |
Ecco come faccio la passata di pomodoro (non la salsa, ovvero pomodoro e aromi o condimenti) facendo fare tutto il lavoro al CuCo. La capienza massima, sia per la versione normale che XL è di circa 2 chili e mezzo di pomodori a pezzi quindi da ogni pentolone, a meno... 
da Nonna Stephy | 22 Lug 2018 |
Ieri ho preparato le Brioches col Tuppo, ecco quindi la ricetta della granita al cioccolato, uno dei classici con cui accompagnarle. La mia versione è “bella carica”, se vi piace più simile alla granita e un po’ meno simil gelato, potete dimezzare la... 
da Nonna Stephy | 21 Lug 2018 |
Prima di pubblicare questa ricetta ho fatto un paio di tentativi con risultati decenti e comunque apprezzati in casa. Stavolta ho dovuto mettere in salvo le brioches superstiti per poterle fotografare, perché il risultato è stato decisamente buono. Di ricette delle...