da Nonna Stephy | 6 Apr 2021 |
Il burro o pasta di anacardi (detti anche noci di acagiù) è molto semplice da realizzare. In questo caso io utilizzo la miniciotola per un discorso di comodità, ma se dovete farne in grandi quantità, ovvero dai 4 etti di anacardi in su, potete usare tranquillamente la... 
da Nonna Stephy | 30 Mar 2021 |
Siamo a pochi giorni dalla Pasqua e molti di noi si dedicheranno alla preparazione di uova sode decorate. Spesso, però, se non si trovano uova bianche o molto chiare, il risultato finale del nostro lavoro è sempre un po’ sbiadito, oppure avremo dovuto usare... 
da Nonna Stephy | 17 Gen 2021 |
La vellutata di lenticchie rosse decorticate è un piatto sano, facile da fare e soprattutto buonissimo. La preparazione richiede pochi minuti e in un’ora è pronta da essere gustata da sola o con dei crostini. Io la preparo senza aggiungere patate e viene... 
da Nonna Stephy | 13 Gen 2021 |
Ecco la mia ricetta dei “teneroni” fatti in casa. Ci si mette più tempo a cuocerli che a prepararli con il CuCo. Li potremo personalizzare con aromi, farcire con mozzarella, preparare in quantità e surgelare. Teneroni con il CuCo Moulinex 350 g... 
da Nonna Stephy | 22 Dic 2020 |
Ricetta tratta da “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” di Pellegrino Artusi, ecco il panettone Marietta, veloce e a detta dello stesso Artusi “migliore assai del panettone di Milano che si trova in commercio, e richiede poco... 
da Nonna Stephy | 28 Ott 2020 |
Ricetta veloce, gustosa, adatta anche a vegetariano e vegani. L’hummus, se vi piacciono i ceci è sicuramente da provare, se non vi piacciono… provateli in questa versione. Hummus con Companion Moulinex 300 g ceci lessi1 spicchio aglio piccolo1 limone... 
da Nonna Stephy | 22 Mag 2019 |
Ecco una versione di “formaggio vegano” e senza glutine. Provatelo e… fatemi sapere se vi è piaciuto 😉 Crema di semi di girasole (formaggio spalmabile vegano) 300 g semi di girasole sbucciati6 cucchiai olio extravergine di oliva200 ml acqua1... 
da Nonna Stephy | 14 Mag 2019 |
Ricetta semplice, senza cottura (o quasi) e abbastanza light, rispetto ad una cheesecake classica, perché fatta utilizzando lo yogurt greco al posto di formaggio, mascarpone e panna. Ecco la mia versione della cheesecake alle fragole, ma potrebbe essere anche al... 
da Nonna Stephy | 8 Mar 2019 |
Partiamo dalle due scodelle vuote: a sinistra quella che conteneva la vellutata fatta nel Bimby, a destra quella fatta nel Companion. Se si guarda bene a livello di “pezzettini” siamo lì, anche se visivamente nel video quella fatta col bimby... 
da Nonna Stephy | 1 Mar 2019 |
Stasera vellutata di “alieno” (finchè i bimbi ci credono e la mangiano, perché no? 😉 ). Io l’ho già preparata adesso, si scalda in 5 minuti ed è perfetta stasera per cena. Ecco a voi la ricetta della vellutata con zucchine, porri e patate (se la... 
da Nonna Stephy | 6 Feb 2019 |
Classica ricetta francese, adatta a questi giorni freddi, si tratta di una vellutata di porri e patate arricchita con panna. Vi lascio alla video ricetta e vi riporto velocemente anche la ricetta trascritta. Potage Parmentier con il CuCo Moulinex... 
da Nonna Stephy | 9 Dic 2018 |
Pochi giorni fa ho promesso al nipotino che avremmo fatto insieme le “ciambelle di Homer Simpson”, quindi… ecco qua i famosi donuts 😉 Impasto Donuts con il Companion Moulinex 260 g farina 00130 g zucchero semolato3 uova medie250 ml latte50 g... 
da Nonna Stephy | 13 Nov 2018 |
Piatto velocissimo, salva cena, pronto in solo 20 minuti. Ottimo anche per il pranzo al volo al lavoro. Fagioli e tonno col Companion Moulinex 480 g fagioli cannellini in scatola (già sgocciolati)112 g tonno sottolio (sgocciolato)300 g passata... 
da Nonna Stephy | 13 Nov 2018 |
Il bulgur è frumento integrale, lavorato a vapore, essiccato e poi spezzettato, ha un buon contenuto di fibre, vari minerali e vitamine del gruppo b. Per questa ricetta io ho usato del bulgur “precotto” che ho trattato come se facessi del cous cous, ovvero... 
da Nonna Stephy | 10 Nov 2018 |
Questa è la versione ” lunga”, con i pomodori freschi. La versione corta si può fare utilizzando al posto di questi ultimi della passata densa e dai 100 ai 200 ml di acqua o panna (per chi vuole una zuppa più ricca). Calda con dei crostini è decisamente un... 
da Nonna Stephy | 1 Nov 2018 |
Se volete farlo con il solo Companion dovete aumentare di almeno 3 volte le quantità indicate. Ricetta semplicissima, veloce e utile. Stufa di pagarlo a caro prezzo e magari di trovarci dentro anche del glutammato, stavolta mi sono fatta in casa il mio... 
da Nonna Stephy | 21 Ott 2018 |
Il periodo è quello giusto e i banchi frutta sono praticamente invasi da castagne e marroni. In rete si trovano video di castagne cotte al vapore, cosparse di sale o con addirittura il sale piazzato dentro l’acqua della cottura a vapore… Da brava... 
da Nonna Stephy | 20 Ott 2018 |
Un po’ di tempo fa mi erano avanzati dei frutti di bosco che non avevo potuto utilizzare per una torta. Dato che negli stessi giorni con mio marito (il nome lo ha coniato lui), Luca e altri amici del gruppo si scherzava bonariamente sui fan di altre cooking... 
da Nonna Stephy | 21 Set 2018 |
Vellutata abbastanza dietetica, fatta con verdura di stagione. Il colore non è il massimo, ma se vi piacciono i due ingredienti non è male 😉 Vellutata zucca e fagiolini con il Companion Moulinex 450 g fagiolini freschi (tagliati in piccoli pezzi)450 g zucca (tagliata... 
da Nonna Stephy | 4 Set 2018 |
Il risotto salsiccia e funghi è uno dei più richiesti sul gruppo e anche se in molti dicono che quello dell’app viene bene, vi propongo anche la mia versione fatto con funghi champignon freschi. Potete variare il tipo di funghi e aggiungere anche dei porcini...