da Nonna Stephy | 2 Set 2018 |
Come ogni estate, vuoi per via della “prova costume”, vuoi per via della ricca varietà di frutta a disposizione, sul gruppo fioccano richieste di marmellate light, con poco zucchero, senza zucchero… Premesso che, se non sono di agrumi, le marmellate... 
da Nonna Stephy | 1 Set 2018 |
La crema di meloncello è facile da realizzare, ma richiede un po’ di pazienza dato che prima si deve far macerare il melone nell’alcol per alcuni giorni e poi il liquore deve “invecchiare” per una settimana prima di essere gustato. Se vi è già... 
da Nonna Stephy | 1 Set 2018 |
Ecco un uso creativo della mini ciotola, ovvero usarla come “shaker” per preparare dei drink; lo stesso procedimento si può fare usando la pentola grande e l’accessorio sbattitore (vel 6) se avete organizzato una festa e dovete prepararne in grande... 
da Nonna Stephy | 30 Ago 2018 |
Ricetta veloce e che permette di conservare per diversi giorni il succo senza problemi. In teoria si può fare la seconda bollitura della bottiglia (se usate bottiglie chiuse con tappo a vite della Bormioli o simili) e conservarlo anche per qualche mese, ma solo se... 
da Nonna Stephy | 9 Ago 2018 |
Fa terribilmente caldo in questi giorni, quindi oggi non si cucina e si va di gazpacho bello freddo. Col Companion si realizza in pochi minuti. Gazpacho con il CuCo Moulinex 300 g polpa di pomodoro fresco1/2 cetriolo1 cipolla media1 peperone rosso1 spicchio di... 
da Nonna Stephy | 5 Ago 2018 |
Ecco una salsa gustosa che richiede un po’ di tempo per la preparazione, ma che se volete potete preparare in grande quantità e poi conservare per l’inverno facendo la seconda bollitura dei barattoli. Non ho volutamente utilizzato solo pomodori datterini,... 
da Nonna Stephy | 4 Ago 2018 |
Oggi ho cuchizzato una ricetta di mia mamma che può essere servita come antipasto, secondo o piatto unico, si tratta di uno sformato freddo a base di tonno e patate, adattissimo alla stagione. Qualcuno lo chiama anche polpettone di tonno, anche se non è corretto; del... 
da Nonna Stephy | 2 Ago 2018 |
La frittata di patate al vapore è una preparazione che si può gustare anche fredda. Si cuoce abbastanza velocemente purché le patate siano tagliate a fettine o cubetti piccolissimi (io preferisco questi ultimi) e viene abbastanza compatta da poter essere servita a... 
da Nonna Stephy | 31 Lug 2018 |
Adattamento di una ricetta americana: ho misurato in tazze e cucchiai e poi pesato per “italianizzare” la ricetta e l’ho realizzata col mio Companion Moulinex. La mia piastra per i waffle è vecchiotta e le foto, che mai ritocco, sembrano più scure,... 
da Nonna Stephy | 25 Gen 2018 |
Tra una ricetta e l’altra, sono riuscita anche a fare la marmellata di mele cotogne, mentre trasferivo il blog dal vecchio server all’attuale (avete notato come adesso sia notevolmente più veloce?). Mi ci sono voluti 3 giorni, di cui uno di macerazione... 
da Nonna Stephy | 6 Gen 2018 |
L’impasto è lo stesso sia per quelle dolci che per quelle salate, ma se volete che anche la crespella (crepe al singolare mi piace poco come termine) sia dolce potete aggiungere alla ricetta 100g di zucchero. Come usarle? Qui in casa al primo posto della top ten... 
da Nonna Stephy | 27 Dic 2017 |
Cosa succede se al supermercato si trovano un paio di avocado maturi al punto giusto? Si fa il guacamole! 😉 Guacamole preparato con la miniciotola del Companion Moulinex 2 avocado1 lime (il succo)1 cipolla media1 peperoncino rosso fresco (non avendolo ho usato... 
da Nonna Stephy | 10 Dic 2017 |
Continua la carrellata dei dolci di Natale, quindi oggi vi propongo i Ricciarelli, molto semplici da realizzare, l’unico punto difficile è la cottura, ovvero dovrete toglierli dal forno dopo massimo 10-12 minuti, anche se vi sembrano ancora troppo morbidi e mi... 
da Nonna Stephy | 3 Dic 2017 |
Dopo aver provato e aver molto apprezzato la confettura di cipolle rosse da accompagnare ai formaggi, ecco quella di peperoni rossi. La cosa più lunga è tagliare i peperoni a dadini, tutto il resto lo fa Companion 😉 Ottima da autoprodurre per dei regalini natalizi.... 
da Nonna Stephy | 25 Nov 2017 |
Pochi, pochissimi ingredienti per questi biscotti molto simili alle famose “Gocciole”. Ecco la mia versione dei biscotti con le gocce di cioccolato e senza uova, ovviamente impastati col CuCo o col Volupta 😉 Biscotti con gocce di cioccolato tipo le... 
da Nonna Stephy | 25 Nov 2017 |
Si può consumare dopo pochi giorni e in congelatore si conserva anche per un anno. Ecco un liquore semplice da realizzare, ma sempre molto gradito. Offritene un bicchierino a fine pasto al posto del solito “digestivo”, il liquore alla liquirizia piacerà a... 
da Nonna Stephy | 17 Nov 2017 |
Ricetta anche per Volupta, vedi direttamente nei passaggi della ricetta. Cominciamo a preparare un po’ di regalini di Natale, queste praline o tartufini si preparano in pochissimo tempo e basta avere la pazienza di far raffreddare in frigo la base per ottenere... 
da Nonna Stephy | 11 Nov 2017 |
Questa ricetta può essere realizzata anche con il Volupta, ho inserito le indicazioni sotto i passaggi per il CuCo.La pasta di nocciole, ottima base per la “nutella” fatta in casa, per farcire torte, creme, il gelato e anche il ripieno dei cioccolatini.... 
da Nonna Stephy | 8 Nov 2017 |
Oggi fa freddino anche a Livorno, quindi mangiamo una bella pasta e fagioli. Metto le indicazioni anche per chi ha il volupta e ovviamente questa ricetta può essere fatta da chi ha Cuisine, i-Companion e Companion XL Moulinex. Per insaporire uso il preparato vegetale... 
da Nonna Stephy | 6 Nov 2017 |
Dopo aver fatto le Panelle non potevo non fare anche i panini con cui si mangiano. Ecco qua la ricetta, ovviamente impastata con il mio Companion Moulinex e se dimezzate la dose, ce la fate anche con il Volupta. Panini per Panelle impastati col cuco...