da Nonna Stephy | 17 Ott 2017 |
Ieri pomeriggio ho messo al lavoro tutta la famiglia Moulinex: il Volupta mi ha fatto una vellutata con zucca e patate, il Cookeo delle fettine di lonza di maiale con delle patatine stufate, ma con una deliziosa crosticina croccante e l’i-Companion ha dato il... 
da Nonna Stephy | 17 Ott 2017 |
A Livorno per “i morti” gli uomini regalano i fruttini di marzapane alle loro donne (secondo la tradizione i fruttini dovrebbero essere a forma di fave) e noi donne ricambiamo il dono il 25 novembre con fruttini a forma di mela. Questi dolcetti, che da noi... 
da Nonna Stephy | 12 Ott 2017 |
In questa pagina raccolgo il manuale e i ricettari del Volupta Moulinex, per ora, oltre al cartaceo, solo uno 😥 Nota sul ricettario 1: le ricette contenute sono diverse da quelle del ricettario dato a corredo nella confezione, scaricatelo 😉 Manuale Ricettario 1... 
da Nonna Stephy | 12 Ott 2017 |
Come già detto, il Volupta della Moulinex può impastare, ma può farlo in piccole quantità, ovvero 250g di farina alla volta. In questo video, girato in due parti, provo ad impastare 400g di farina, ovvero molto più del limite consentito e difatti dopo circa 1 minuto... 
da Nonna Stephy | 5 Ott 2017 |
L’ultima volta che ho preparato la farina in casa macinando il farro, l’ho setacciata per avere una farina integrale più fine per provare a fare alcuni lievitati (prossimamente posterò anche quelle ricette). Mi è avanzata quindi un po’ di farina... 
da Nonna Stephy | 5 Ott 2017 |
Ottimo sui crostini, semplicissimo da fare, provatelo 🙂 Caviale di melanzane con Cuisine e i-Companion Moulinex 2 melanzane grandi1 cucchiaino paprica dolce1 spicchio di aglio grande1/2 limone il succo1 ciuffetto di prezzemolo tritatoqb sale e pepeqb olio... 
da Nonna Stephy | 5 Ott 2017 |
Ieri sul gruppo ho visto una bella foto di un purè di fave con le coste, che mi ha fatto venire voglia, quindi anch’io ieri sera ho mangiato purè di fave e patate. Questa ricetta me l’ha insegnata la mamma della mia amica Rosanna, quando abitavo a Martina... 
da Nonna Stephy | 1 Ott 2017 |
Il gruppo facebook ha superato i 18.000 utenti e per festeggiare ho voluto preparare questa torta, molto semplice, buona e soffice. Torta cacao e panna 250 ml panna di latte (non viene bene con la panna vegetale)150 g zucchero2 uovo230 g farina 0020 g cacao amaro in... 
da Nonna Stephy | 24 Set 2017 |
Piove (per non dire che c’è un Signor Temporale da manuale), fa frescolino, quindi una bella minestra, calda, profumata e saporita è l’ideale, così oggi sulla mia tavola c’è la minestra di pasta e ceci coi “bombolotti”, come chiamava mia... 
da Nonna Stephy | 22 Set 2017 |
Ieri mi hanno chiesto questa ricetta… con questa schiacciata, anzi, con la versione lucchese fatta con l’uva passa, ci ho fatto tante merende quando andavo alle elementari. Oggi ho voluto provare a fare la versione con l’uva fresca, usando, però, un... 
da Nonna Stephy | 21 Set 2017 |
Comincia a fare frescolino, domani entriamo in autunno, quindi vi propongo il manzo alla birra. Semplicissimo da fare, ci pensa il cuco a cucinare per noi. Manzo alla birra con Cuisine o i-Companion Moulinex 1 kg bocconcini di vitellone33 ml birra scura (a bassa... 
da Nonna Stephy | 21 Set 2017 |
Provatela con i formaggi giusti e ve ne innamorerete: marmellata di cipolle rosse. E’ perfetta con il caciocavallo, il gorgonzola e formaggi erborinati, con la toma, il pecorino e più in generale con formaggi a media stagionatura. Semplicissima da fare, ci si... 
da Nonna Stephy | 20 Set 2017 |
Mi hanno regalato una cassettina di uva. Cosa fare di quella in più? Ovviamente la marmellata! 😉 Quando poi l’uva è senza semi, il tutto diventa semplicissimo e abbastanza veloce. Se girate in rete trovate più versioni, io preferisco una marmellata un po’... 
da Nonna Stephy | 18 Set 2017 |
La base è quella della frolla vegana del noto maestro pasticcere, con piccole modifiche da parte mia, a partire dall’uso di margarina 100% vegetale senza olio di palma e ovviamente senza uova e senza burro. Con questa quantità si riesce a fare una crostata di... 
da Nonna Stephy | 18 Set 2017 |
Oggi vi propongo una confettura diversa dal solito, dato che stiamo entrando in autunno e la zucca è un frutto di stagione; ho aggiunto una punta di zenzero e cannella ed è piaciuta anche a chi di solito la zucca non è particolarmente gradita. Provate a farla, ne... 
da Nonna Stephy | 16 Set 2017 |
Un piatto decisamente poco costoso, adatto a vegani e vegetariani o a chi vuole semplicemente ridurre il consumo di carne. Io ho usato, ovviamente, brodo vegetale e misto per soffritto fatti in casa con il nostro Companion. Spezzatino di bocconcini di soia con... 
da Nonna Stephy | 13 Set 2017 |
Muffin nocciole e cacao, veloci da fare, perfetti per la colazione o la merenda e piacciono a tutti 🙂 Non essendoci burro e comunque contenendo pochi grassi non vengono “belli gonfi”, ma sono comunque buoni. Se li preparate per dei bambini potete usare... 
da Nonna Stephy | 13 Set 2017 |
Ieri alcune colleghe sono andate ad aiutare a ripulire dal fango alcune cantine (per chi non lo sapesse, sono di Livorno), io ho un po’ di acciacchi e non potendo andare a spalare, ho preparato dei dolcetti energetici, adatti anche ai vegani dato che alcune... 
da Nonna Stephy | 11 Set 2017 |
Oggi avevo bisogno di qualcosa di leggero, per il corpo e per la mente, qualcosa che, come Livornese, mi “riconciliasse” con l’acqua… Era un po’ che volevo riprovare a farli (e devo comunque migliorare ancora un po’ la tecnica di... 
da Nonna Stephy | 14 Ago 2017 |
Per il mio compleanno mi hanno regalato un accessorio di un altro robot che ho, per macinare cereali e semi oleosi. Presa dall’entusiasmo (e per provare il nuovo attrezzo di cucina), ho cominciato a macinare riso, lenticchie, orzo e così via 🙂 Mi sono quindi...