da Nonna Stephy | 27 Dic 2016 |
Un bello zabaione con questo freddino di sta proprio bene, quindi ecco qui la ricetta 🙂 Zabaione con il CuCo 4 tuorli d'uovo (a temperatura ambiente)80 g zucchero75 ml marsala secco Ho inserito nel cuco, con accessorio per montare, i tuorli e lo zucchero.... 
da Nonna Stephy | 22 Dic 2016 |
Ecco una mousse al cacao che si realizza in pochi minuti con il nostro Companion, con un contenuto calorico relativamente basso, senza uova e ottima per farcire il pandoro o fare un tiramisù alternativo. Si può realizzare anche sostituendo al cacao il caffè solubile... 
da Nonna Stephy | 18 Dic 2016 |
Questa ricetta ce la propone Cinzia Cervoni Destito del nostro gruppo facebook: IL PANGIALLO ARTENESE DI MAMMA BIANCA Dolce tipico natalizio di Artena (Roma), Pubblico questa ricetta in onore di mia mamma Bianca che sta combattendo da anni una grande battaglia per la... 
da Nonna Stephy | 16 Dic 2016 |
Questa ricetta ce la propone Amalia Uccelli del nostro gruppo facebook, questo è il link alla ricetta Tortine tipo Camille Carote pulite 250 gr (grattuggiate a mano a parte) Mandorle pelate una manciata (tritate fini lama impasti 2 min. v.12 e poi messe da parte) Uova... 
da Nonna Stephy | 29 Nov 2016 |
I cantucci, a Natale non possono mancare…3 cantuccini e 2 dita di vin santo, il fine pasto che piaceva tanto alla mia prozia Tina. Chissà se questi le sarebbero piaciuti…penso di sì, li ho assaggiati inzuppandoli nel vino e sono buonissimi 😉 Cantucci con... 
da Nonna Stephy | 22 Nov 2016 |
Impasto veloce, che si presta a tantissime preparazioni. Qui l’ho usato per la torta dei festeggiamenti del gruppo che ha raggiunto gli 11.000 utenti. Nota importante, usate uova a temperatura ambiente e che l’interno del CuCo sia ben asciutto. Montate... 
da Nonna Stephy | 18 Nov 2016 |
Molto semplice da realizzare, basta seguire pochissime regole che valgono per tutte le torte: partite da ingredienti a temperatura ambiente, non lavorate per troppo tempo l’impasto e occhio alla temperatura del forno. Nella maggior parte dei casi va bene cuocere... 
da Nonna Stephy | 17 Lug 2016 |
Buono, buonissimo, come mangiare la Nutella, ma rinfrescante. Un goloso che non ci fa rinunciare alla nostra crema spalmabile preferita anche d’estate. Ovviamente la procedura è la stessa anche se si utilizza il Cuisine Companion, solo che invece di lavorare a... 
da Nonna Stephy | 2 Lug 2016 |
Siamo a Luglio, e con questo gran caldo, un bel sorbetto al limone è proprio quello che ci vuole. Il bello di questo modo di lavorare la base ghiacciata è che ci permette, con la stessa procedura, di dare vita ad infiniti sorbetti, granite e gelati, basta variare gli... 
da Nonna Stephy | 26 Giu 2016 |
Qualche giorno fa ho fatto il latte di mandorla. Anche se le mandorle non erano saporitissime ci è piaciuto e quindi ieri sera l’ho rifatto con mandorle appena sgusciate. Una volta fatto il latte, però più concentrato della ricetta precedente visto... 
da Nonna Stephy | 24 Giu 2016 |
Era qualche giorno che tenevo d’occhio l’albicocco in giardino e…da frutti quasi maturi, in poche ore siamo passati a “pioggia di albicocche mature”. Stamattina mia mamma, io, mio padre e mio marito ci siamo messi a raccoglierne a più non... 
da Nonna Stephy | 23 Giu 2016 |
Avevo già provato a fare i frati, ovvero il nome che a Livorno diamo alle ciambelle fritte, qui trovate la ricetta. Sono venuti buoni, ma non erano i frati. Ho quindi chiesto aiuto ai frequentatori di un gruppo facebook della mia città e sono riuscita ad avere la... 
da Nonna Stephy | 20 Giu 2016 |
Oggi è il compleanno di mio marito e…gli sto facendo la torta. Ieri ho fatto il pan di spagna seguendo la ricetta che trovate subito sotto, stamattina ho fatto la crema alla Nutella e ho fatto la pasta di zucchero seguendo questa ricetta. Mi scuso con chi fa... 
da Nonna Stephy | 14 Giu 2016 |
Ricetta della base bianca fiordilatte. L’ideale è poi gelarla con la gelatiera. Se non l’avete, gelatela in cubetti per almeno 12 ore e poi lavorate i cubetti col CuCo con lama impasti con pochi colpi di pulse finoa ridurli in crema. Non insistete a... 
da Nonna Stephy | 9 Giu 2016 |
Dopo alcune ricette salutari, integrali, alternative, la mia truppa ha minacciato l’ammutinamento e sono dovuta tornare a ricette un po’ meno sane e più classiche. Guardando la ricette fotografate dal ricettario di mia mamma, ho trovato una ricetta di... 
da Nonna Stephy | 7 Giu 2016 |
Ricetta semplice, freschissima e…buonissima. Magari non proprio light (visto che c’è una discreta quantità di zucchero), ma molto piacevole. Per fare un buon sorbetto serve un po’ di tempo, ma si possono scorciare i tempi, evitando il riposo della... 
da Nonna Stephy | 29 Mag 2016 |
Dopo le brioches non sfogliate con burro e zucchero, ecco una versione adatta anche ai diabetici, senza burro e zucchero e con metà farina integrale. Premetto che per quanto apprezzabili sono un’altra cosa rispetto ad un cornetto classico, ma se volete tentare... 
da Nonna Stephy | 29 Mag 2016 |
Ispirata da un post sul gruppo facebook, ho voluto provare a fare questo dolce. Le dosi sono abbondanti, oggi a pranzo siamo in 16. Auguri ai miei genitori per i loro 51 anni di matrimonio! Semifreddo ricotta e amarene Per la meringa svizzera4 albumi100 g... 
da Nonna Stephy | 27 Mag 2016 |
Su richiesta di Angela, del nostro gruppo su Facebook, ieri ho provato a cuchizzare una ricetta di brioches. Sono venute morbidissime, ma ovviamente non sfogliate, dato che si fanno in circa 6 ore. In questo momento sto testando una variante per dare un minimo di... 
da Nonna Stephy | 25 Mag 2016 |
Oggi ho voluto provare una ricetta per una torta senza glutine, utilizzando al posto della farina di frumento, quella di grano saraceno. Un’alternativa interessante e anche abbastanza saporita,pur non avendo utilizzato aromi come vaniglia o limone. Torta...