Parto subito dalla conclusione: non usatelo. Non si appoggia in sicurezza, non scalda abbastanza. Senza cestello si arriva al massimo a 74°, con il cestello e quindi una migliore distribuzione del calore, al massimo ad 80°. Ho testato usando la funzione Steam per 30...
Frequento dei gruppi (anche stranieri) dedicati al Cuisine Companion e un argomento che è apparso di frequente negli ultimi giorni è quello delle vellutate (troppo liquide), dei passati, dei minestroni (anche surgelati) e delle zuppe (massacrate). Vellutate, come...
Lo potete scaricare da questo link: Ricettario Pasta Rummo Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni...
Il CuCo ha 6 programmi automatici, alcuni dotati di sottoprogrammi. Vediamoli in dettaglio Sauce/Salse: per salsee besciamella, se si avvia senza alcuna modifica i parametri preimpostati sono velocità 6, 70° per 8 minuti. Di questo programma si possono variare la...
Ecco la tabella che riporta le indicazioni d’uso dei vari accessori del Cuisine Companion Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e...
Il CuCo non fa la palla mentre impasta in P1: metti meno acqua di quello che riporta a ricetta ed aggiungila a filo un po’ per volta. Con questo sistema è anche più difficile che il Cuisine Companion vada in secu. Se nella ricetta ci sono altri liquidi (olio,...
Lo spunto per questa tabella l’ho preso da La mia pentola viola – Blog integrandola con alcune mie note ricavate dall’esperienza sul campo. Se stai cercando la tabella per convertire le ricette da Cuisine Companion a i-Companion Moulinex, la trovi...
Moulinex ha appena pubblicato un nuovo ricettario, diverse ricette nuove e vecchie ricette corrette. Sicuramente oggi testerò almeno una ricetta nuova 😉 Il nuovo ricettario lo trovate qui Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia,...
Ricetta dei classici biscotti di pastafrolla, detti anche “biscotti al burro” (anche se io chiamo così quelli “danesi” di cui presto metterò la ricetta). Assolutamente da fare, a mano, con la spara-biscotti (l’ideale, second me) o una sac...
Fare lo zucchero a velo col CuCo è semplicissimo, evitare di spargere finissima polvere di zucchero per tutta la cucina un po’ meno, ecco che quindi ho trovato un modo semplice e utile per sfruttare il coperchio della vaporiera Lurch. Per non sforzare troppo il...
Ovvero come pulire bene il fondo della pentola. Ieri pomeriggio ho preparato uno spezzatino che ho dovuto lasciare 4 ore dentro al CuCo. Purtroppo il fondo della pentola, anche dopo il passaggio in lavastoviglie era rimasto macchiato… La soluzione migliore,...
In questa pagina raccolgo tutti i manuali e i ricettari ufficiali Moulinex che sto trovando in rete, spero vi possano essere utili 🙂 Sono tutti utilizzabili anche con i-Companion, Companion XL e i-Companion XL, qui trovate la tabella di conversione da ricette per...
Per lavare bene il tutto e per poter lavare in lavastoviglie la pentola del CuCo, ricordatevi sempre di smontare il perno centrale. In questo breve video viene mostrato come fare: Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido...
Ieri è arrivata la vaporiera che avevo ordinato su Amazon il 9 di gennaio, oggi eccomi qua a testarla. Da brava pignola quale sono ho appena messo 1/3 di patata a cuocere a vapore nel CuCo usando il cestello in dotazione e il programma preimpostato Steam: vel 0, 100°...
Con il CuCo è possibile cuocere risotti e paste “risottate” (cioè cotte facendo assorbire/evaporare l’acqua di cottura), ecco alcune regole di base. Per i risotti si usano di solito 350 g di riso e 7-800 ml di acqua o brodo se parboiled o 850-1000 ml...
Cercando in rete ho trovato questo video che spiega come smontare il tappo del CuCo. Nel video si vede smontarlo con le dita, sul manuale indicano di utilizzare il manico del leccapentola. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di...
Stasera ho provato a far impastare il preparato del Lidl per il pane che qualche volta utilizzo se non ho voglia di stare a dosare farina, lievito, ecc…. Al Cuisine Companion diciamo che non piace impastare, dato che se si esce, anche di pochissimo, dai...
Il ricettario a corredo del Cuisine Companion è sicuramente il punto debole dell’insieme: è incompleto, con molti errori e le due ricette che ho provato non mi hanno soddisfatta. Il primo tentativo di impasto, seguendo le indicazioni del ricettario, mi ha...
Ingredienti per 4/5 persone 4 o 5 patate 1 cipolla 2 o 3 scalogni q.b. salvia q.b. acqua q.b. sale q.b. olio q.b. pepe q.b. parmigiano reggiano 4 o 5 pugni di riso Tempo 10 minuti (preparazione) + 40 minuti (cottura) Esecuzione media Strumenti lama ultrablade f1...
Ecco la ricetta, cosi’ come la riporta il libro…. BESCIAMELLA Mettete nel recipiente l’accessorio sbattitore e unite 50g di burro e 50g di farina. Azionate a velocità 4 per 5 minuti a 90°C. Unite quindi il latte (meglio se caldo) e azionate a velocità 5...
