da Nonna Stephy | 22 Dic 2020 |
Ricetta tratta da “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” di Pellegrino Artusi, ecco il panettone Marietta, veloce e a detta dello stesso Artusi “migliore assai del panettone di Milano che si trova in commercio, e richiede poco... 
da Nonna Stephy | 12 Nov 2020 |
Ecco una ricetta a prova di panificatore inesperto: seguite le mie istruzioni e riuscirete ad ottenere un pane come quello in foto, senza fatica, senza pieghe elaborate, usando farina che si riesce a trovare in tutti i supermercati e cotto nel forno di casa.... 
da Nonna Stephy | 19 Set 2018 |
Pochi giorni fa la mia co-admin Valentina mi ha chiesto cosa ne pensavo della focaccia Locatelli. Non conoscendo la ricetta ho fatto un po’ di ricerche in rete ed ecco la mia versione cuchizzata. Il risultato è buono considerato il fatto che questa focaccia si... 
da Nonna Stephy | 2 Mar 2018 |
Il pollo al limone, che siano bocconcini o scaloppine, è un secondo veloce e semplice da realizzare, pochi ingredienti per mettere in tavola un piatto gustoso che si presta a molte varianti e adatto anche a chi è intollerante al glutine se si sostituisce la farina di... 
da Nonna Stephy | 27 Feb 2018 |
Ieri ho voluto provare questa ricetta per una torta veloce al cacao che ha avuto molto successo in casa, quindi ve la trascrivo 😉 Attenzione al tipo di cacao che utilizzate e nel caso diminuitene un po’ se usate quello, per esempio, del Lidl o bilanciate... 
da Nonna Stephy | 28 Apr 2017 |
Inserisco la ricetta perché mi è stata chiesta, ma non è nella mia “top ten”. La pizza, secondo me, è solo quella con tante ore di lievitazione, questa…è una quasi-pizza da “metto qualcosa nel piatto, last minute”, ma allora io voto per... 
da Nonna Stephy | 10 Apr 2017 |
Voglia di gelato e in casa non ce n’è. Finita la frutta surgelata, quindi niente gelato veloce… ma ho due confezioni di ricotta e delle amarene sciroppate… Ecco il semifreddo “veloce” alla ricotta, preparato il pomeriggio e, con la... 
da Nonna Stephy | 27 Mar 2017 |
La focaccia veloce è uno dei miei “cibi last minute” più apprezzati quando ho ospiti con solo un paio di ore di preavviso, questa è la versione 2.0: più bella e anche un po’ più buona, ma altrettanto veloce. Io da un po’ uso del lievito madre... 
da Nonna Stephy | 14 Mar 2017 |
5 minuti per fare, col nostro CuCo, un bel sorbetto ai frutti di bosco e con pochissime calorie. Io gli albumi li pastorizzo in casa, ma potete comprarli in brick al supermercato (di solito sono nella zona vicino a latte panna freschi). Se volete usare dello zucchero... 
da Nonna Stephy | 3 Mar 2017 |
Continuo a cuchizzare le ricette che sto imparando al corso di pasticceria, oggi ecco la colomba. Non è esattamente quella classica, ma è una buona approssimazione, l’impasto non dovrebbe creare problemi di secu e sopratutto si prepara in solo circa 6 ore. Se... 
da Nonna Stephy | 22 Dic 2016 |
Ecco una mousse al cacao che si realizza in pochi minuti con il nostro Companion, con un contenuto calorico relativamente basso, senza uova e ottima per farcire il pandoro o fare un tiramisù alternativo. Si può realizzare anche sostituendo al cacao il caffè solubile... 
da Nonna Stephy | 21 Dic 2016 |
In circa 2 ore e mezza il pane è pronto e…se considero la velocità con cui sta sparendo dal tavolo, tagliato ancora tiepido, con tanto di cane col naso all’insù, non potevo non condividerla con voi 😉 Questa ricetta l’ho “rubata” dal... 
da Nonna Stephy | 11 Apr 2016 |
Domani mi arriva la griglia per fare delle belle crostate, in più non vedo l’ora di usare la nuova tortiera presa all’Ikea qualche giorno fa, quindi preparo per tempo la frolla. Ricetta veloce, si lavora l’impasto col cuco il minimo indispensabile,... 
da Nonna Stephy | 22 Mar 2016 |
Pronta in poco meno di 2 ore e super soffice. Dopo 2 giorni di test (e varie focacce mangiate), ecco la ricetta della focaccia veloce da fare col nostro CuCo. Ho cercato di fare una ricetta semplice, alla portata di tutti, anche di chi non ha affinità con gli impasti.... 
da Nonna Stephy | 1 Mar 2016 |
Semplicissima e velocissima, in poco più di un’ora la si può già servire, anche se 2-3 ore di riposo in frigorifero sono comunque consigliate. Per 8 porzioni, 20 minuti per realizzare la ricetta, minimo 1 ora in frigo. 500 ml di panna fresca 120 g di zucchero 3... 
da Nonna Stephy | 26 Feb 2016 |
Era un po’ che desideravo farlo, ma l’idea di aspettare mesi per usarlo mi frenava un po’…d’altra parte, dopo che nelle proprie preparazioni si inizia ad usare la bacca di vaniglia, tornare alle fialette o, peggio, alla vanillina, si... 
da Nonna Stephy | 23 Apr 2015 |
Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti... 
da Nonna Stephy | 8 Apr 2015 |
Ecco cosa succede se si hanno un po’ di fragole surgelate e della panna fresca vicino alla scadenza 😉 Gelato veloce alla fragola con Cuisine Companion 300-350 g fragole (a pezzetti e surgelate)100 g zucchero250 ml panna fresca di latte ben fredda ((quella... 
da Nonna Stephy | 9 Mar 2015 |
Mio marito mi ha comprato per errore della farina istantanea con manitoba, invece che della normale farina manitoba. Di solito mi piace usare pochissimo lievito e se posso uso la pasta madre, ma questo implica parecchie ore di lievitazione e la necessità di... 
da Nonna Stephy | 27 Feb 2015 |
In rete ho trovato una ricetta per fare velocemente il latte condensato, l’ho provata subito ed eccola qua per voi. Appena finito di cuocere ed è buonissimo! Latte condensato veloce 250 g latte intero190 g zucchero vanigliato (con amido)25 g burro1 bustina...