da Nonna Stephy | 23 Apr 2015 |
Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti... 
da Nonna Stephy | 20 Apr 2015 |
Si può fare? Sì…. Vale la pena farla…? A conti fatti, no: ci vuole troppo tempo e si ha uno scarto enorme, se si vuole fare qualcosa in tempi umani. In più si deve setacciare a mano. Per carità alla fine si ha un prodotto sicuramente senza additivi, ma se... 
da Nonna Stephy | 19 Apr 2015 |
Oggi sono riuscita a recuperare alcune delle vecchie ricette che faceva mia mamma quando ero piccola (un sacco di tempo fa…) e quindi ho voluto rifare la crema nella versione più semplice, quella che una casa amica di famiglia ci proponeva di accompagnamento... 
da Nonna Stephy | 15 Apr 2015 |
Introduzione al programma Pastry P1, P2 e P2 e realizzazione di panini al latte Per i panini: 500 g farina meglio se manitoba 100 ml acqua 200 ml latte 1 bustina di lievito di birra secco (o 25 g fresco) 1 cucchiaio scarso di miele o malto 10 g sale semi di papavero... 
da Nonna Stephy | 14 Apr 2015 |
Come dico anche nel video, non è una mia trovata, e anzi ringrazio chi ha suggerito questa soluzione su uno dei gruppi fb che frequento dedicati al CuCo….ecco il manico unico. Non è specifico per il Cuisine Companion, ma è perfettamente compatibile. Io... 
da Nonna Stephy | 14 Apr 2015 |
Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti... 
da Nonna Stephy | 13 Apr 2015 |
Specialmente per chi lo sente la prima volta è un suono che fa preoccupare, ma, anche se un tantino inquietante, non ci si deve preoccupare, se qualche volta capita. Con l’uso lo fa sempre più raramente ed è più facile che succeda se si cuoce da un po’ a... 
da Nonna Stephy | 12 Apr 2015 |
In questo video faccio una breve introduzione al programma Slow Cook P1, P2 e P3, vi mostro come fare un soffritto usando il programma P1 e anche come tritare le verdure. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo... 
da Nonna Stephy | 9 Apr 2015 |
Nel video descrivo il programma preimpostato per vellutate e passati di verdura, descrivendo anche la procedura per fare il minestrone in busta surgelato, che non deve essere fatto col programma Soup. Come sempre le mie quantità sono belle abbondanti, per 4 persone... 
da Nonna Stephy | 7 Apr 2015 |
Uso del programma Sauce/Salse con preparazione della salsa olandese. Scusate la voce nel video…sono raffreddata… Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con... 
da Nonna Stephy | 3 Apr 2015 |
Premessa, come vedrete nel video l’intenzione iniziale è proprio quella di fare il burro, ma dato che molte persone hanno difficoltà a fermare il processo di montatura solo fino alla panna montata ho fatto un video in cui si vedono i vari momenti: dalla panna... 
da Nonna Stephy | 2 Apr 2015 |
Ieri vi ho fatto vedere come preparare la frolla Frolla per Pastiera Napoletana (e crostate in genere) 500 g farina 00200 g burro (ammorbidito e tagliato a cubetti)200 g zucchero1 tuorlo2 uova1 bustina vanillina1 pizzico sale Inserire nella pentola con la lama impasti... 
da Nonna Stephy | 1 Apr 2015 |
Ecco anche il video Crema pasticcera base anche per ricetta della Pastiera 500 ml latte150 g zucchero2 tuorli60 g farina 00 (setacciata)1 bustina vanillina Inserire nella pentola con l’accessorio per montare, metà del latte, i tuorli, la farina, lo... 
da Nonna Stephy | 1 Apr 2015 |
Per vedere la procedura, ecco anche il video Frolla per Pastiera Napoletana (e crostate in genere) 500 g farina 00200 g burro (ammorbidito e tagliato a cubetti)200 g zucchero1 tuorlo2 uova1 bustina vanillina1 pizzico sale Inserire nella pentola con la lama impasti la... 
da Nonna Stephy | 31 Mar 2015 |
Una piccola nota: non scaldate gli albumi oltre i 40° perché a 45° cominciano ad addensare. Se avete domande non esitate a lasciare un commento. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello... 
da Nonna Stephy | 30 Mar 2015 |
Oggi mia figlia inizia lo svezzamento del nipotino. Abbiamo deciso che ci faremo aiutare dal Cuisine Companion, quindi dopo aver visto come fare a sterilizzare i vasetti, ecco la ricetta per fare il brodo vegetale. All’inizio su indicazione del pediatra si parte... 
da Nonna Stephy | 29 Mar 2015 |
Circa 1 minuto e mezzo, 2 minuti, con lama impasti per il grana o il parmigiano. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede... 
da Nonna Stephy | 28 Mar 2015 |
Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e attenzioni esattamente come un figlio, e in cui trascrivo tutti i piatti... 
da Nonna Stephy | 26 Mar 2015 |
A prova di secu 🙂 La foto mostra il risultato dell’impasto. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e... 
da Nonna Stephy | 26 Mar 2015 |
Prima serie di video che introducono in Cuisine Companion Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e MyCuCo, che richiede cure e...