Moulinex ha appena pubblicato un nuovo ricettario: Cucinare in Primavera. Lo potete scaricare da qui. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e...
E dopo la focaccia, ecco i panini…si vede che sto seriamente pensando di mettermi a dieta? Panini integrali Per il lievitino100 g farina integrale100 ml acqua (a temperatura ambiente)1 cucchiaino malto liquido (si può sostituire con altrettanto zucchero,...
Questa settimana è dedicata ai piatti integrali, quindi ecco la focaccia. Focaccia integrale 500 g farina integrale350 ml acqua (a temperatura ambiente)3,5 g lievito di birra disidratato (io Lidl)9 g sale Ho messo nella pentola, con lama impasti, il sale.Sopra ho...
Cottura della pasta in modo tradizionale, spaghetti integrali al pesto svuotafrigo 160 g spaghetti integrali200 g pomodorini ciliegini20 g basilico5 g menta50 g grana padano80 g arachidi1 spicchio di aglio (a cui ho tolto il germe)qb olio extravergine di oliva1,6 L...
Stasera ho provato una ricetta vegana. Buona, semplice che anche i ragazzi hanno apprezzato. Tortino di ceci, zucchine e porro 300 g farina di ceci450 ml acqua1 zucchina grande1 porro1 cucchiaio curcumaqb olio extravergine di olivaqb saleqb erba cipollina Ho preparato...
Mio figlio si sta preparando alla maturità e studia. Oggi mi ha chiesto se gli facevo il budino al cioccolato. Come potevo non accontentarlo? Budino al cioccolato (o alla vaniglia) 350 ml latte intero200 ml panna fresca100 g zucchero4 tuorli20 g cacao amaro (senza...
Semplice da fare e deliziosa, con pochi grassi (si capisce che sto cercando di mettermi a dieta?), ecco la mia vellutata di funghi e patate. Il colore non è il massimo, ma il gusto fa perdonare quel color “caffellatte” poco invitante. Vellutata di...
In realtà sono 2, ma una è la conseguenza dell’altra… Sembrerà banale, come consiglio, ma la prima cosa è non usare il Cuisine Companion quando si è stanchi come lo sono io in questi giorni. Anche se non tragiche le conseguenze sono queste Stamattina, dopo...
Buona come la Nutella, ma con meno grassi. Per togliere la pellicina alle nocciole, ecco come fare: Ed ecco come fare la Nutelight in video Nutelight 100 g nocciole senza pellicina300 g cioccolato fondente con oltre il 70% di cacao150 ml latte120 g zucchero...
La mia ultrablade e la lama impasti, a forza di fare esperimenti di polverizzazione anche con alimenti molto duri, hanno perso il filo. Era un po’ che cercavo i ricambi, ma i vari rivenditori di ricambi originali per il mio CuCo o non avevano tutti...
Quando ero piccola ho abitato 3 anni in Puglia, per la precisione a Martina Franca. Sono stati 3 anni bellissimi, in cui ho fatto belle amicizie e ho avuto modo di apprezzare le fantastiche mozzarelle, le orechiette, il purè di fave, i panzerotti, le zeppole e tante...
Manca ancora la ricetta della crema alla nocciola che sto ottimizzando, intanto ecco la crostata che ho fatto con la frolla al cioccolato 🙂 Impasto veloce frolla al cioccolato Nonna Stephy 5 da 2 voti Preparazione 5 minuti minTempo totale 5 minuti min Portata...
Come accontentare tutti in casa, anche chi deve mangiare leggero. Nella pentola le cosce alla cacciatora, nel cestello cosce a vapore. Cosce di pollo alla cacciatora e a vapore in cottura multipla Cosce di pollo alla cacciatora6 cosce di pollo medie400 g pomodori...
Domani mi arriva la griglia per fare delle belle crostate, in più non vedo l’ora di usare la nuova tortiera presa all’Ikea qualche giorno fa, quindi preparo per tempo la frolla. Ricetta veloce, si lavora l’impasto col cuco il minimo indispensabile,...
Un piatto abbastanza light, con pochissimi grassi. Volendo si può fare utilizzando anche pasta integrale e un po’ più di acqua. Come si vede anche nel video, partendo da acqua fredda, sono stati necessari 5 minuti in più rispetto ai tempi di cottura classici...
Ecco una ricetta abbastanza veloce, per un pan brioche soffice, ma che richiede poco lavoro. Pan Brioche da colazione 250 g farina manitoba90 ml latte50 g zucchero (volendo anche di canna)50 g burro (molto morbido)1 uovo medio3,5 g lievito di birra...
Video veloce che mostra come fare il pangrattato, sia usando la sola lama impasti, sia usando l’accessorio per grattugiare. Date sempre una “tostatina” al pangrattato, come faccio nel video, sarà più fragrante e si manterrà a lungo. Io lo conservo,...
Un contorno gustoso e nutriente, adattato al cuco. In padella le verdure sono un po’ più “croccanti”, ma col cuco sia le patate che i peperoni si sfaldano leggermente e hanno un tocco cremoso al profumo di curry e timo. Patate e peperoni 1...
Ecco una ricetta richiesta tramite la nostra app. Un piatto semplice, ma sempre apprezzato da tutti in casa. Risotto al pomodoro con Cuisine Companion 400 g riso per risotti (io carnaroli)1 L brodo vegetale400 ml passata di pomodoro (io aromatizzata al...
Ciambella da colazione, ideale da inzuppare, al profumo di arancia. La potete fare in versione “bassa” usando come ho fatto io uno stampo largo e basso da 26 cm o uno più alto da 24 cm, magari da babà. L’interno resta volutamente leggermente umido....
