da Nonna Stephy | 17 Mag 2017 |
Ecco la ricetta originale inglese, un’alternativa per consumare un po’ di succo di limone “avanzato” dal limoncello in corso d’opera. Ovviamente non vedo l’ora di provarlo in una bella crostata meringata 😉 Lemon Curd... 
da Nonna Stephy | 15 Mag 2017 |
A grande richiesta la crema per farcire il tiramisù o il pandoro con le uova cotte, ecco la videoricetta 🙂 Preparate lo zabaione seguendo questa ricetta. Se volete preparare anche il mascarpone in casa, trovate la ricetta qui e se avete difficoltà a montare la panna,... 
da Nonna Stephy | 14 Mag 2017 |
Ormai lo sapete, amo produrre direttamente molte delle cose che mangio, oggi mi sono preparata la tahina, ovvero la salsa di semi di sesamo usata in molte preparazioni come per esempio l’hummus (di cui posterò a breve la ricetta). Ci vuole solo un pochino di... 
da Nonna Stephy | 12 Mag 2017 |
I burger vegetali o polpette con ceci, mi sono stati richiesti qualche tempo fa come una delle videoricette da fare, quindi…eccoli qua 🙂 Vanno bene anche per chi è vegano e se si usa farina di riso e pan grattato senza glutine anche per chi è intollerante a... 
da Nonna Stephy | 12 Mag 2017 |
Questa è una ricetta di mia mamma, io l’ho un po’ “alleggerita” e usata per fare un dolce di stagione, ma anche la ricetta originale è buonissima e uno di questi giorni farò anche il classico plum cake inglese con i canditi. Io ho usato... 
da Nonna Stephy | 7 Mag 2017 |
Ricettina semplice-semplice, ma dovete rispettare un paio di regole fondamentali: la prima è non mangiarne troppa 😉 e la seconda è non forzate i tempi di scioglimento alzando la temperatura o viene una schifezza grumosa… Nota sulle foto: si tratta della stessa... 
da Nonna Stephy | 5 Mag 2017 |
Un classico napoletano, anche se si chiama Genovese 🙂 La cottura ci richiede di seguire ogni 2 ore il cuco, ma per il resto fa tutto il nostro Companion. Ci vogliono circa 6 ore di cottura lenta, quindi…regolatevi coi tempi. Un classico è usarla per condirci gli... 
da Nonna Stephy | 2 Mag 2017 |
Oggi mi è arrivato il Cookeo e questo è il primo video di confronto tra il Companion e il Cookeo 🙂 Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e stipendio), la famiglia e... 
da Nonna Stephy | 2 Mag 2017 |
La torta bavarese ai 3 cioccolati è spesso un tormentone sul nostro gruppo facebook, soprattutto perché spesso non si ha una riuscita ottimale. Ho deciso quindi di “cuchizzare” la ricetta di Montersino, cercando di rendere la procedura il più semplice... 
da Nonna Stephy | 29 Apr 2017 |
Veloce e saporito, sugo rosso al tonno. Questo video avrebbe dovuto avere una seconda parte, ovvero la cottura degli spaghetti, ma a mio parere o se ne cuociono interi (come da tradizione) solo un paio di porzioni, o se ne fanno di più mettendoli, però, spezzati. Nel... 
da Nonna Stephy | 29 Apr 2017 |
Un esempio di multicottura: mentre la marmellata di pere cuoce, sfruttiamo il vapore prodotto per sterlizzare i vasetti che serviranno a contenerla usando la vaporiera esterna opzionale. Marmellata di pere e sterilizzazione vasetti con Cuisine e i-Companion Moulinex 1... 
da Nonna Stephy | 28 Apr 2017 |
Inserisco la ricetta perché mi è stata chiesta, ma non è nella mia “top ten”. La pizza, secondo me, è solo quella con tante ore di lievitazione, questa…è una quasi-pizza da “metto qualcosa nel piatto, last minute”, ma allora io voto per... 
da Nonna Stephy | 28 Apr 2017 |
Si è rimesso a far freddo, quindi io faccio la marmellata 🙂 Questa è di Kiwi con un po’ di limone ed una puntina di zenzero. Ho tolto la parte bianca dei kiwi perché così viene più verde ed omogenea, ma se non avete voglia di ammattire un po’ potete... 
da Nonna Stephy | 26 Apr 2017 |
Questa è la mia versione del pollo al curry fatta con il CuCo, un po’ più “indiana” di altre che si trovano in giro, usando comunque ingredienti facili da reperire. Potete farlo in 2 versioni: una un po’ meno piccante usando della paprica dolce... 
da Nonna Stephy | 23 Apr 2017 |
Ecco un contorno veloce e sfizioso, pisellini e prosciutto 🙂 Col CuCo viene benissimo e senza fatica. Piselli e prosciutto con Cuisine e i-Companion Moulinex Il tempo di cottura si riferisce ai pisellini in scatola. Aumentate di 15 minuti per quelli surgelati e... 
da Nonna Stephy | 23 Apr 2017 |
Simil Ricotta fatta con il CuCo Moulinex Al posto del succo di limone si può usare acido citrico (2 cucchiai) o aceto di vino bianco (3-4 cucchiai). 1 L latte (meglio se fresco)1 pizzico sale (facoltativo)1 limone medio (succo filtrato) Ho scaldato il latte nel cuco... 
da Nonna Stephy | 23 Apr 2017 |
Spaghetti aglio, olio e peperoncino, pasta risottata col CuCo Moulinex Raddoppiate le dosi se volete farli per 4-5 persone. Per il tempo di cottura considerate il tempo indicato sulla confezione, più 2-5 minuti (dipende dalla pasta). La proporzione pasta-acqua è ogni... 
da Nonna Stephy | 22 Apr 2017 |
Oggi finalmente ho trovato il tempo per provare una ricetta che volevo fare da un po’, ovvero la New York Cheesecake alla fragola. Questa è la versione cotta e sia la base che il topping finale possono essere variati secondo i propri gusti, fermo restando che... 
da Nonna Stephy | 18 Apr 2017 |
Questa ricetta ce la propone Amalia Uccelli del nostro gruppo facebook, questo è il link alla ricetta. Un grazie speciale per questa buonissima ed invitante cheesecake e per averla condivisa con noi 🙂 CHEESCAKE AI MIRTILLI CON COTTURA (ovvero Torta della zia Anna) PER... 
da Nonna Stephy | 18 Apr 2017 |
Video che mostra come impostare manualmente i parametri di cottura di Cuisine e i-Companion Moulinex e fa un “ripasso generale” d’uso 🙂 Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro...