da Nonna Stephy | 20 Giu 2017 |
Gelato al cioccolato, la base preparata col CuCo, poi ghiacciata in gelatiera. Chi non ha la gelatiera può congelare la base in cubetti per almeno 6-8 ore e poi mantecare il tutto nel Cuisine o i-Companion Moulinex usando la lama impasti per 1 minuto in pulse (vel 13... 
da Nonna Stephy | 18 Giu 2017 |
Ecco la mia versione della “coppa del nonno”, del “cremino al caffè” e vari altri modi con cui viene definita questa ricetta. Questa versione leggermente più elaborata della ricetta base che trovate qui, è composta da due parti da preparare ed... 
da Nonna Stephy | 17 Giu 2017 |
Come sempre trovate il nuovo ricettario “Speciale Cerimonie” nella sezione Ricettari qui su My CuCo. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello retribuito con ferie e... 
da Nonna Stephy | 17 Giu 2017 |
Ultimamente sul gruppo fb sono citati spesso due impasti per la pizza: quello Bonci e quello Sorbillo e c’è anche un po’ di confusione al riguardo, poiché vengono date dosi diverse da quelle originali ed i due impasti (nel caso di Bonci, quelli base sono... 
da Nonna Stephy | 14 Giu 2017 |
Continuo con le ricette estive, lo confesso fa troppo caldo per stare ai fornelli… Meno male che c’è il cuco e ci pensa lui. Quindi oggi quinoa, cotta al vapore e poi condita solo con pomodori datterini a pezzetti, un po’ di origano e olio... 
da Nonna Stephy | 14 Giu 2017 |
Fa sempre più caldo e l’idea di cornetto e cappuccino a colazione proprio non mi ispira. L’albicocco in giardino finalmente sta dando i suoi frutti, quindi stamattina, colazione fresca-fresca, in tutti i sensi: ho colto al volo 2 albicocche, un po’... 
da Nonna Stephy | 13 Giu 2017 |
Qui il link all’articolo completo,trovate il nuovo video a pagina 3. Purtroppo non sono riuscita a farvi vedere il prodotto finale cotto, dato che sono rientrata a casa con 2 ore di ritardo e l’impasto è andato oltre lievitazione. Pizza e focaccia comunque... 
da Nonna Stephy | 27 Mag 2017 |
Questo è il primo post relativo a come impastare con il CuCo Moulinex, sul gruppo l’ho ribattezzato “speciale pizza”, ma spero di fare un discorso un po’ più generale da applicare a un po’ tutti gli impasti. Partendo dalle basi, non si... 
da Nonna Stephy | 26 Mag 2017 |
Stamattina sul gruppo facebook, è stato chiesto se fosse possibile cuocere il riso per fare le insalate. Io ho postato i due metodi che già utilizzo per il riso basmati, ma mi è venuta un’idea e ho fatto questa variante con del…parboiled e... 
da Nonna Stephy | 24 Mag 2017 |
Premessa, questa crema bianca alla nocciola è tutto, ma non light, se cercate qualcosa di più leggero (si fa per dire) provate la nutelight, viene abbastanza densa e ha quasi la consistenza di una mou, ma aggiungendo poche gocce di latte la si può rendere un po’... 
da Nonna Stephy | 23 Mag 2017 |
Rispondendo ad un’altra richiesta sul gruppo facebook, ecco il gelato alla liquirizia, senza uova e senza gelatiera. Qui trovate una lista dei gelati e dei sorbetti che ho già fatto. Gelato alla liquirizia con Cuisine e i-Companion Moulinex 25 g liquirizia pura... 
da Nonna Stephy | 23 Mag 2017 |
Premessa: i cornetti sfogliati vengono bene se si mette un po’ di impegno nella sfogliatura, non si fanno le cose di fretta e si usano dei buoni ingredienti. Tutto quel burro/margarina, ci deve essere messo, sennò evitate di farli, almeno poi non mi metterete... 
da Nonna Stephy | 23 Mag 2017 |
Mi piace la marmellata “senza ritocchi”, ovvero senza pectina o la mela aggiunta (che poi si sente) o con altri gelificanti tipo l’agar-agar e preferisco farla cuocere per più tempo, ma avere una confettura solo di frutta e zucchero. Io la marmellata... 
da Nonna Stephy | 23 Mag 2017 |
Stasera alle 18, Luca sarà in diretta video sul gruppo Moulinex Cuisine e i-Companion, ricette e risate col CuCo. Questo è il primo evento, che speriamo di far diventare un appuntamento fisso. Durante il video gli utenti potranno chiedere informazioni e ricette,... 
da Nonna Stephy | 22 Mag 2017 |
eri ho comprato un estrattore e l’ho messo subito alla prova facendogli fare del latte di mandorle (venuto benissimo) che di solito faccio usando il Companion. Stamattina ho usato il CuCo per fare un primo mix e poi ho passato il tutto all’estratore.... 
da Nonna Stephy | 21 Mag 2017 |
La ricetta della marmellata non cambia, sia che si usino ciliegie, sia che si usino amarene, peccato che il nostro cuco non possa snocciolare le ciliegie per noi 😉 Non posso darvi un tempo preciso di cottura della marmellata, perché dipende molto da quando liquido... 
da Nonna Stephy | 21 Mag 2017 |
Il liquore fragole e panna è una ricetta che ho visto sul nostro gruppo facebook e mi ha subito tentata. Mi è davvero piaciuto e insieme al nutellino e alla crema di limoncello credo diventerà uno dei miei liquori fatti in casa preferiti. Come tutti i liquori a base... 
da Nonna Stephy | 20 Mag 2017 |
Il pesto di zucchine e pistacchi fatto con il CuCo è un ottimo condimento, ma può essere anche utilizzato su dei crostini o come condimento per delle lasagne vegetali. Si prepara davvero in pochi minuti, io ve ne propongo una quantità da poter condire una teglia di... 
da Nonna Stephy | 19 Mag 2017 |
Stamattina volevo fare il liquore fragole e panna (che vi proporrò molto presto), ma facendo un controllo in dispensa mi sono accorta che avevo delle capsule di caffè ristretto vicine alla scadenza. 12 capsule a noi durano mesi, quindi…ho usato l’alcool e... 
da Nonna Stephy | 18 Mag 2017 |
Altra ricetta molto richiesta sul gruppo facebook, il gelato al limone. Approfittando dei limoni in giardino, con la buccia sto preparando del limoncello, col succo ho fatto il gelato e del Lemon Curd (che ho usato anche sul gelato) Ci vuole un po’ di pazienza...