da Nonna Stephy | 19 Mar 2017 |
Dopo un po’ di esperimenti ecco la crema che mi viene meglio se devo farcire una torta o riempire dei bignè o le zeppole, ovviamente fatta con il Cuisine o l’i-Companion Moulinex. Oggi l’ho usata, insieme a della panna, per farcire un tiramisù. Mi... 
da Nonna Stephy | 14 Mar 2017 |
5 minuti per fare, col nostro CuCo, un bel sorbetto ai frutti di bosco e con pochissime calorie. Io gli albumi li pastorizzo in casa, ma potete comprarli in brick al supermercato (di solito sono nella zona vicino a latte panna freschi). Se volete usare dello zucchero... 
da Nonna Stephy | 8 Mar 2017 |
Ecco la ricetta più amata per la Festa del Papà: le zeppole di San Giuseppe. Queste sono cotte al forno e ovviamente impasto e crema sono fatti col nostro CuCo Moulinex. La ricetta per la preparazione dell’impasto è questa. Qui vi metto un... 
da Nonna Stephy | 3 Mar 2017 |
Continuo a cuchizzare le ricette che sto imparando al corso di pasticceria, oggi ecco la colomba. Non è esattamente quella classica, ma è una buona approssimazione, l’impasto non dovrebbe creare problemi di secu e sopratutto si prepara in solo circa 6 ore. Se... 
da Nonna Stephy | 11 Feb 2017 |
In questi giorni preparo dolci di carnevale, i ragazzi mi hanno chiesto le frittelle di mele, quindi ecco qui come preparare la pastella (che può essere utilizzata anche per altri tipi di fritti, anche salati, dato che è un impasto neutro) col nostro cuco. Frittelle... 
da Nonna Stephy | 11 Feb 2017 |
Il procedimento è molto semplice e il nostro cuco ci aiuta scaldando la panna alla giusta temperatura. Sono necessari un termometro da cucina, un colino o setaccio foderato con della garza e un contenitore in cui far scolare il tutto. Io ho usato un portafitro e un... 
da Nonna Stephy | 8 Feb 2017 |
Mancano pochi giorni a San Valentino e sto provando un po’ di ricette. Per me questo è un San Valentino speciale, dato che quest’anno festeggio 25 anni di matrimonio 😉 L’impasto si realizza in pochi secondi con nostro Cuisine o i-Companion Moulinex... 
da Nonna Stephy | 28 Gen 2017 |
La marmellata di limoni è una delle ricette più richieste in questi giorni, quindi ho approfittato di alcuni limoni maturi in giardino (quindi bio e non trattati, mi raccomando) per fare un paio di vasetti di marmellata profumatissima. Scegliete limoni con la buccia... 
da Nonna Stephy | 16 Gen 2017 |
Frittelle semplici di Carnevale, dette anche castagnole o frittole, con o senza l’uva passa, sono sempre apprezzate. Ecco la ricetta, una delle più amate da grandi e bambini. Frittelle di Carnevale con Cuisine e i-Companion Moulinex 200 g farina 0050 g zucchero... 
da Nonna Stephy | 10 Gen 2017 |
Un piatto a volte proposto come secondo, a volte come antipasto. Un classico che piace a tutti, il vitello tonnato. Prepararlo con il Cuisine Companion è semplice e anche pratico. Per questa ricetta, ai più attenti non sarà sfuggito, ho usato un pezzo di manzo, dato... 
da Nonna Stephy | 1 Gen 2017 |
Ecco una ricetta che mi ha chiesto la mia mamma, dopo averla vista in tv. Pur essendo stata fatta “al volo”, avendo avuto tempi stretti, ho dovuto usare l’intera dose di lievito della ricetta, se avete tempo, dimezzate il lievito e raddoppiate i... 
da Nonna Stephy | 27 Dic 2016 |
Un bello zabaione con questo freddino di sta proprio bene, quindi ecco qui la ricetta 🙂 Zabaione con il CuCo 4 tuorli d'uovo (a temperatura ambiente)80 g zucchero75 ml marsala secco Ho inserito nel cuco, con accessorio per montare, i tuorli e lo zucchero.... 
da Nonna Stephy | 22 Dic 2016 |
Ecco una mousse al cacao che si realizza in pochi minuti con il nostro Companion, con un contenuto calorico relativamente basso, senza uova e ottima per farcire il pandoro o fare un tiramisù alternativo. Si può realizzare anche sostituendo al cacao il caffè solubile... 
da Nonna Stephy | 18 Dic 2016 |
Questa ricetta ce la propone Cinzia Cervoni Destito del nostro gruppo facebook: IL PANGIALLO ARTENESE DI MAMMA BIANCA Dolce tipico natalizio di Artena (Roma), Pubblico questa ricetta in onore di mia mamma Bianca che sta combattendo da anni una grande battaglia per la... 
da Nonna Stephy | 15 Dic 2016 |
Una ricetta stuzzicante e saporita! Inutile dire che questo babà salato sta letteralmente sparendo sotto gli occhi mentre sto trascrivendo la ricetta. Si prepara anche abbastanza velocemente. C’è il discorso lievito, un intero cubetto da 25g…ma considerata... 
da Nonna Stephy | 14 Dic 2016 |
Ecco un mini-ricettario con 3 idee per il Natale, by Moulinex. Lo potete scaricare qui: Nuovo ricettario Moulinex: Tre idee per il Natale. Nonna StephyMoglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, divido il mio tempo tra il lavoro (quello... 
da Nonna Stephy | 30 Nov 2016 |
Un’alternativa interessante alla pasta brise, per fare torte salate morbide e usare così lo “stampo furbo” non solo per i dolci. Base crostata morbida versione salata 180 g farina 003 uova medie (a temperatura ambiente)100 ml latte (a temperatura... 
da Nonna Stephy | 29 Nov 2016 |
I cantucci, a Natale non possono mancare…3 cantuccini e 2 dita di vin santo, il fine pasto che piaceva tanto alla mia prozia Tina. Chissà se questi le sarebbero piaciuti…penso di sì, li ho assaggiati inzuppandoli nel vino e sono buonissimi 😉 Cantucci con... 
da Nonna Stephy | 22 Nov 2016 |
Il gruppo facebook ha raggiunto e superato gli 11.000 utenti!! Per festeggiare, un rotolo multicolore. La preparazione dell’impasto è molto semplice, ma diventa una cosa un po’ lunga dovendo poi colorare l’impasto cercando di non farlo... 
da Nonna Stephy | 22 Nov 2016 |
Impasto veloce, che si presta a tantissime preparazioni. Qui l’ho usato per la torta dei festeggiamenti del gruppo che ha raggiunto gli 11.000 utenti. Nota importante, usate uova a temperatura ambiente e che l’interno del CuCo sia ben asciutto. Montate...